某酒店培訓中心工作總結(DOC 5頁)

1、XX年尾，中心配合施工隊對帳，監理簽證，
審計複核，在建工程的決算審計圓滿結束。
1、嚴格控製一次性用品的投放，保管、服務員、領班、
主管、部門經理層層審批，盡量減少浪費。
1、客房出租率日平均達50%以上，與當地同行業相比，盡管客房a型間、
b型間、別墅設施都是高檔次的，但我們仍采取“低價位、多薄利”的定位，
為的是吸納新客戶，留住老客戶。客房、遊泳等年收入為343萬元，
經營利潤為50.7萬元，中心的盈利主要靠客房這塊。
1、職工的政治思想教育與理論學習、素質培養要更進一步提高。
2、作為支柱產業的餐飲部，年收入(不含酒水、飲料)x萬元，收入比重占22%，
幾乎與原材料成本等同，因此虧損x萬元，其主要集中在管理費用與經營費用上。
產生虧損的直接原因，主要是食品原材料和燃料(液化氣)價格持續上漲，
而我們餐飲部經營的策略是“飯菜要保質保量，價格持同行業中等以下”，
以質美價廉的宗旨接待會議與散客。
2、對空調、照明、燃煤方麵加強了控製並對使用情況進行檢查，
做到了離客即關，從而節約能源、降低費用。
2、新老服務員的交替工作，新服務員上崗要加強規範，如普通話、行為等要達標。
2、配合療養區管委會幾項收費項目的核定，所有衛生費，
排汙設施費等按規定合理交納並驗收合格，在同行業中受到了表彰。
3、原材料與勞動成本上要更細、更深地精打細算，盡量減少浪費，節約開支。
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