火鍋店管理運營手冊(DOC 40頁)

第一次考核內容：前廳服務，收銀知識，管理常識
第一節、人身安全
第三節、財產安全
第三項切菜裝盤比賽
第二次考核內容：後廚業務技能，後廚管理
第二節、消防安全
第四節、其他安全
一、員工信息
一、在住宿期間，嚴格遵守中華人民共和國的法律、法規，
不做任何違法的事。遵守店的各項規章製度，服從宿舍的管理。
一、場地器材
一、安全用電
一、收銀人員及要求
一、考勤製度
一、醉酒客人
一，年度優秀員工評選條件及流程：
一，產品報損賠償製度：
一，公司發展平台介紹培訓
七、鑰匙由專人保管，在未經店負責人同意的情況下，
員工不得私自配置宿舍鑰匙，更不隨意將鑰匙借給宿舍外的人員。
七，一般員工就職須知
七，技能比賽項目規則、獎勵辦法
三、在本店住宿期間，做到：注意自己的人身和財產安全，
防止不法侵害；注意安全使用煤氣、電器，不違規用電、用氣、用水。
三、操作要求
三、收銀製度
三、晉升途徑
三、社會上閑散人員就餐處理預案
三、防爆
三，員工宿舍管理製度
三，禮節禮貌，行為規範
二、收銀程序：
二、假期管理製度
二、員工基本管理製度
二、安全用火
二、操作程序
二、比賽獎勵
二、防意外
二，月度優秀員工評選條件及流程：
二，產品及價格培訓:
二，關於周計劃的落實管理規定
五、宿舍內發生火災
五、機器故障應急方案：
五，獎罰條例：
五，店經理班前會會議流程及內容
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