動物性食物的營養價值概述(PPT 57頁)

談談你認識的動物性食品有哪些？
概述
一、畜、禽肉類的營養價值
有人認為“白肉的營養價值比紅肉高”，你是怎麼看的，為什麼？
畜肉類和禽肉類的營養成分及組成特點：
一、蛋類的營養價值
1、蛋的結構及營養素分布
2、蛋的營養成分
吃雞蛋的誤區
三、水產品的營養價值
魚類
甲殼類
軟體類
四、乳與乳製品的營養價值
乳類

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