某市食品經營許可審查標準(DOC 58頁)

（一）使用信息化手段，建立食品可追溯係統。建立食品采購、配送電子管理台帳，
內容包括：供貨商信息和產品采購信息；配送點信息，包括名稱、地址、
聯係方式以及配送食品的品種等。設有一式兩聯以上的配送清單，分別由總部、門店留存。
（三）配備一定數量的密閉的運輸工具，且與配送食品品種、
數量相適應的保溫、冷藏（凍）設備設施
（二）配備與配送食品品種和數量相適應的食品倉庫和設備設施。
（五）設置相應的食品安全培訓場所與設備設施，
為所屬門店管理人員和從業人員提供食品安全法律法規、食品安全經營管理製度培訓。
（四）配備與配送食品品種相適應的檢驗室，以快檢為主要手段，
重點對統一采購的生鮮食品原料與非預包裝食品進行檢測，有條件的配置常規檢驗設備設施。
（適用於中央廚房、集體用餐配送單位）
（適用於微小餐飲單位）
（適用於校外午托機構食堂）
（適用於糕點店、飲品店）
（適用於食品經營管理單位）
（適用於食品銷售和餐飲服務兼營單位）
（適用於食品銷售經營者）
（適用於餐館，單位食堂）
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