餐飲管理有限公司店鋪籌建手冊(DOC 38頁)

第一章選址原則....1
第二章餐飲店鋪選址分析
一、商圈的確定3
二、店址條件分析....7
三、商圈的劃分.10
四、租房合同的注意事項...11
五、開店物業具備條件....12
第三章工程裝修
一、門麵裝修...13
二、前廳裝修...13
三、吧台裝修...13
四、廚房裝修...14
五、功能區裝修.16
第四章人員招聘
一、員工招聘流程....17
二、員工招聘製度....17
第五章店鋪各崗位職責
一、店長崗位職責....18
二、廚師長崗位職責..20
三、廚師崗位職責....22
四、服務員崗位職責..23
五、收銀員崗位職責..24
六、庫管崗位職責....26
七、洗刷工崗位職責..27
第六章證件辦理
一、健康證的辦理....28
二、衛生許可證的辦理30
三、營業執照的辦理..31
四、稅務登記證的辦理32
五、消防安全...36
環保證件...37
第一章選址原則
一.店麵選址的五大原則（外部因素）
第一.市場原則
所謂的市場原則是指店麵經營針對的目標消費群體是什麼，
快餐店麵應選擇在人流量較大的區域。
適合經營瓦罐香沸連鎖快餐的店麵總的可以劃分在以下幾個區域：

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