宴會禮儀培訓教材(PPT 58頁)

宴會禮儀
第一節宴會的性質、類型與籌備
（三）菜單的安排
2.中餐點菜指導——
3.點菜時的三個規則
中餐禮儀
兩桌宴會安排-----豎向排列
兩桌宴會安排----橫向排列
三桌宴會安排--橫向排列
也可以這樣
三桌宴會安排----前後排列
多桌宴會安排
座位（次）排列的原則
多桌宴會位次排列
（四）餐具使用禮儀
拿酒杯
（五）上菜順序
西餐禮儀
（二）西餐的座次
（四）正式的西餐上菜順序
（五）餐具的使用禮儀和西餐禮儀
2.餐匙的使用
4.餐巾的使用禮儀
七、自助餐禮儀
自助餐禮儀
八．雞尾酒會
十、飲酒禮儀
2、祝酒有哪些禮儀？
3、喝酒的潛規則——
宴席結束
世界名酒小知識
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