餐桌禮儀培訓教材(PPT 25頁)

飯局裏的“潛規則”
總體原則：“以右為尊”
“以遠為上”、“麵朝大門為尊”
點菜指導——三優四忌
吃和吃相的講究
用筷子的時候注意
酒桌上你應注意的小細節
倒茶的學問
倒茶注意事項
中途離席
酒宴上的禮儀
謝謝大家！
一、座位的安排
二、點菜的技巧和禁忌
三、吃和吃相的講究
四、喝酒的講究
五、倒茶的學問
六、中途離席
七、酒宴上的禮儀
圓桌
正對大門的為首席，上位左右手邊的位置，
則以離首席的距離來看，越靠近首席位置越尊，
相同距離則右側尊於左側。
座次安排
正式宴會，一般都事先安排座次，以便參加宴會者入席時井然有序，
同時也是對客人的一種禮貌，非正式的宴會不必提前安排座次，
但通常就坐也要有上下之分。安排座位時應考慮以下幾點
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