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發酵工程簡介(PPT 21頁)

所屬分類:
流程管理
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發酵工程, 工程簡介
發酵工程簡介(PPT 21頁)內容簡介
發酵工程主要包括了菌種的選育、培養基的配製、滅菌、
擴大培養和接種、發酵過程和產品的分離提純等內容。
1.菌種的選育
發酵工程是利用微生物為人類生產有用產品,
因此要想通過發酵工程獲得在種類、
產量和質量等方麵符合人們要求的產品,
最重要的是要有優良的菌種。
如果生產的是微生物直接合成的產物,如青黴素、
穀氨酸等,則可以從自然界中先分離出相應的菌種,
再用物理或化學的方法使菌種產生突變,
從突變個體中篩選出符合生產要求的優良菌種。
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發酵工程簡介(PPT 21頁)

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