酒店服務與接待禮儀培訓教材(DOC 21頁)
酒店服務與接待禮儀培訓教材(DOC 21頁)內容簡介
(一)樓層接待服務禮儀
(一)餐前準備服務禮儀
(三)總台接待服務禮儀
(三)離店服務禮儀
(二)日常服務禮儀
(二)迎領服務禮儀
(五)特殊情況服務禮儀
(四)結賬服務禮儀
1、點菜服務禮儀
(二)進店服務禮儀
(四)特殊情況服務禮儀
1、客房清潔服務禮儀
2、訪客接待禮儀
3、其他服務禮儀
3、客人醉酒服務禮儀
3、問訊服務禮儀
4、湯汁灑出服務禮儀
5、當餐廳內暫無空位,要向賓客表示歉意,並詢問賓客是否願意等候。
如果客人表示可以等候,應讓客人到休息室或想法設椅讓客人暫坐等候;
如果客人無意等候,應熱情相送,並歡迎再來。
①敲門時,門已經打開或客人來開門,要有禮貌地向客人問好,
並征得客人允許,方可進入客房服務。
②敲門時,房間內無人答應,進房後發現客人在房間或在衛生間,
若客人穿戴整齊,要立即向客人問好,並征詢客人意見,是否可以開始工作;
若客人衣冠不整,應馬上道歉,退出房間並把門關好。
③如果客房掛有“請勿打擾”牌或亮有“請勿打擾”燈,服務人員不應打擾。
超過下午2點仍有“請勿打擾”提示,可通知客房主管或大堂副理,
打電話向客人征詢意見。若房間內無人接聽電話,則由客房部主管、
大堂副理、保安人員一起開門入房。若有異常情況,則由大堂副理協調處理;
若是客人忘記取消“請勿打擾”提示,服務人員在清潔客房後,可留言告知客人。
(三)離店服務禮儀
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(一)餐前準備服務禮儀
(三)總台接待服務禮儀
(三)離店服務禮儀
(二)日常服務禮儀
(二)迎領服務禮儀
(五)特殊情況服務禮儀
(四)結賬服務禮儀
1、點菜服務禮儀
(二)進店服務禮儀
(四)特殊情況服務禮儀
1、客房清潔服務禮儀
2、訪客接待禮儀
3、其他服務禮儀
3、客人醉酒服務禮儀
3、問訊服務禮儀
4、湯汁灑出服務禮儀
5、當餐廳內暫無空位,要向賓客表示歉意,並詢問賓客是否願意等候。
如果客人表示可以等候,應讓客人到休息室或想法設椅讓客人暫坐等候;
如果客人無意等候,應熱情相送,並歡迎再來。
①敲門時,門已經打開或客人來開門,要有禮貌地向客人問好,
並征得客人允許,方可進入客房服務。
②敲門時,房間內無人答應,進房後發現客人在房間或在衛生間,
若客人穿戴整齊,要立即向客人問好,並征詢客人意見,是否可以開始工作;
若客人衣冠不整,應馬上道歉,退出房間並把門關好。
③如果客房掛有“請勿打擾”牌或亮有“請勿打擾”燈,服務人員不應打擾。
超過下午2點仍有“請勿打擾”提示,可通知客房主管或大堂副理,
打電話向客人征詢意見。若房間內無人接聽電話,則由客房部主管、
大堂副理、保安人員一起開門入房。若有異常情況,則由大堂副理協調處理;
若是客人忘記取消“請勿打擾”提示,服務人員在清潔客房後,可留言告知客人。
(三)離店服務禮儀
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