中式快餐店策劃書(DOC 28頁)

1.開店前期準備.......6
1.1宏觀環境分析.......6
1.1.1地形環境分析.......6
1.1.2經濟環境分析.......8
1.1.3政策環境分析.......8
1.1.4文化環境分析.......8
1.2微觀環境分析.......8
1.2.1市場潛力分析.......8
1.2.2競爭者分析.......9
1.2.3消費者需求特點.......9
1.2.4消費者購買行為分析.......9
1.2.4.1購買行為調查.......9
1.2.4.2調查方法.......10
1.2.5結果分析.......12
1.2.5.1機會.......12
1.2.5.2威脅.......12
1.3目標設定.......12
1.3.1目標市場.......12
1.3.2市場定位.......12
1.3.3需要解決的問題.......12
2.開店中期準備.......13
2.1選址和規模分析.......13
2.1.1人口統計分析.......13
2.1.1.1人口構成.......13
2.1.1.2年齡構成.......13
2.1.2競爭狀況分析.......14
2.1.2.1區位.......14
2.1.2.2主要競爭對手.......14
2.1.3商圈分析.......14
2.2起名.......15
2.3辦理營業執照.......15
2.4餐廳的布局與裝修.......16
2.4.1餐廳總體環境布局.......16
2.4.2.用餐設備的空間配置.......17
2.4.3裝修.......18
2.5餐廳整體的衛生管理.......19
2.5.1店麵清潔.......19
2.5.2菜單清潔.......19
2.5.3廚房清潔.......20
3.開店後期準備.......20
3.1產品策略.......20
3.2價格策略.......25
3.3渠道策略.......25
3.4促銷策略.......26
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