待人接物與交際效及餐飲禮儀培訓大全(DOC 28頁)

待 人 接 物
1．應有的態度——
2．客人來訪，應起身迎接—
3．要跟訪客問好——
4．鞠躬時眼睛要注視對方——
5．對訪客附上一句——“讓你久等了〞——
6．記住訪客的根本資料——
7．引導訪客到會客室——
8．不可以貌取人——
9．進會客室前先敲門——
10．哪裏是上座，哪裏是下座——
11．送茶有一套——
12．倒茶隻倒七分滿——
13．電梯也有上下座之分——
14．應確認客人離開後再離去——
15．等客人離去再離開——
16．記得清掃會客室——
17．左手持聽筒，方便記錄——
18．做好事前準備，講不怯場——
19．接電話時，要說聲“您好〞
20．打電話時，必須主動自報姓名——
21．私人電話 ，應長話短說
22． 電話中途斷線，應主動打過去
23． 聲音不清楚，怎麼辦？
24．“請稍等片刻〞，不宜超過一分鍾
25． 留言記錄，應該注明清楚
26． 鈴聲不應超過三聲
27．應確認對方的留言—
28．無法決定之事，應請上司前來處理
29．當不人不在，應盡早告知
30．當事人外出，應告知回來時間
31．製作顧客專用名單
32．對於投訴 ，應妥善處理—
33．留言內容應該詳細—
34．歸納重點，再留言
35．即使留言也要再確認
36．交換名片時應先遞出
37．用雙手遞名片
38．不認識的字應加以確認
39．不要將對方的名片置於桌上
40．對方介紹時，應從下位者的人開始
41．防止將拜訪時間訂在星期一
42．拜訪前，應打 再次確認
43．進行拜訪不宜遲到
44．禮貌要周到—
45．在對方的會客室，應坐在下座
46．不要將公事包放在會客室桌上
47．嚴禁與同行者閑聊
48．應酬問候好，應麵帶笑容
49．上班服裝應得體
50．被上司叫去時，記得帶記事本
51．應在限期內完成上司指示工作
52．因故遲到要事先告知
53．約會假設延遲，要打 通知
54．隨時報告工作進度
55．婚宴席上要注意分寸
56．用餐速度要一致
57．不要隻顧著用餐
58．參加葬禮，不應遲到
59．嘴含著食物，盡量不要說話
60．參加聚會，應與他人多交談
61．進行拜訪，應詢問對方意見
62．整理儀容，歡喜作客
63．拜訪友人，須事先約好
64．進行拜訪，應避開用餐時間
65．訪問時，應將大衣脫掉
66．按對講機，不宜太屢次
67．應酬應盡量簡短
68．鞋子不要隨意亂扔
69．坐著時不要翹起二郎腿
70．先喝茶再吃點心
71．道別時，應酬語應簡短
72．用餐禮儀要注意
73．喝葡萄酒時，不宜握著杯身
74．用餐時，要求舉止優雅
75．對應不同的餐，喝不同的酒
76．使用餐具，應由外而內
77．餐巾，應在食物送上來時再攤開
78．餐具落在地上，不要親自拾起
79．喝湯時，湯匙由內向外舀
80．麵包撕成碎塊再入口
81．開始切肉，應從左邊開始
82．吃魚時，先剔除骨頭
83．尚在用餐，刀叉應擺成八字形
84．不要用筷子攪菜
85．用左手按住湯碗即能揭開
86．吃生魚片時，要用喋子接住
87．吃烤香魚時，先剔除骨頭
88．離入口近的是下座，遠的是上座
89．挾菜時，要留心是否也有其他人取用
90．挾菜要適量

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