鍋巴品牌推廣策略分析.ppt36

市場總量分析●休閑食品市場
1995年，中國休閑食品總銷量約2萬噸，總銷售額約6億元人民幣，人均年消費量16.6克，而1991年，美國休閑食品年產量約190萬噸，人均消費量約7.67公斤。預計2l世紀初，中國休閑食品年產量將達8萬噸以上。當前，各種中西式休閑食品正朝著“新”、“奇”、“特”、“廉”方向發展，其中以“新”、“奇”、“特”，風味獨特，營養健康，包裝精美的休閑膨化食品最受消費者的喜愛。
休閑食品種類繁多，除了傳統的瓜子、花生、果脯、肉幹、肉脯和糖果外，還有發展迅速的休閑膨化食品。當前，膨化類休閑食品約占新穎休閑食品80％以上，成為主導休閑食品。
隨著人民生活水平的提高，我國人民的食物結構也由溫飽型逐漸向營養型、享受型轉化，同時，由於工作生活的緊張繁忙，人們坐下來享受進餐的時間愈來愈少，而轉向了快餐和休閑食品。
休閑食品已經成為營養強化的載體
從2003年起，中國焙烤工業協會下設的“全國果脯蜜餞委員會”將會改名為“全國休閑食品委員會”，原本不起眼的休閑食品已成長為一個極具潛力的新型消費市場。走進大型超市，可以明顯地看到區域劃分的牌子上打出了休閑食品區域，休閑食品已經獨立地成了一個食品類別。
毫不誇張的說，休閑食品是21世紀中國的朝陽產業！
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