某知名酒店營運部經理運營手冊(doc 23頁)

某知名酒店營運部經理運營手冊目錄:
一、粥全粥到廚房營運部經理工作職責
二、粥全粥到前廳營運經理工作職責
三、粥全粥到市場部經理崗位工作職責
四、粥全粥到18新利真人网 部職責
五、營運經理下周營運會下達任務完成情況追蹤
六、本周重點工作製定”深潛”計劃
七、對酒店各門店主管工作績效評估
八、各部門本周須協作溝通工作事項

某知名酒店營運部經理運營手冊內容簡介:
廚房營運部經理為確保菜品的“四一致”，維護正常及高質量的營運秩序，訂立、實施周密的培訓計劃，不斷的對菜品“推陳出新”，高密度的監控設備的使用與維護保養服務。成本控製觀念：實現合理化成本利用；原料的合理使用與再利用；控製物料、設備的使用與購進都是增加利潤的好辦法，是實現最大盈利目標的有效手段。

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