某方便麵創新品種策劃方案(doc 10頁)

某方便麵創新品種策劃方案內容摘要：
　　“沒有吃過方便麵的營銷人，不是一個敬業的營銷人”。相信營銷人對這句話深有體會。方便麵在經曆不斷的增量市場擴張後的今天，已不僅隻是提供方便，它已成為很多人的一種飲食愛好。方便麵廠家也使出渾身解數，開發不同的品項、不同的風味來迎合消費者日益變化的需求。有在麵盒裏加雞蛋、送榨菜，也有在麵盒外贈咖啡、送火腿；在口味上，更是變化多樣，舉不勝舉。
　　說到方便麵的口味，大家肯定立即想到的是“紅燒牛肉麵”。自從方便麵行業在口味上創造出紅燒牛肉的口味，經過多年的培育，它已經成為方便麵中的一個重要品類。為什麼紅燒牛肉會從方便麵的一種口味變為一種重要品類呢？我們從一個很多人都聽過的笑話說起：小朋友要吃方便麵，媽媽就買了一包煮好，結果小朋友很難過的認為，包裝袋上麵畫著有的那些大塊牛肉、蝦米什麼的讓媽媽偷吃了。可能不了解方便麵行業特性的人會問，對呀，既然包裝上的畫麵出現了那麼多鮮美的食物，既然消費者有這種需求，為何不滿足他們的需求呢？我們來看看一些數據：在2004年，方便麵行業整體利潤僅在2%左右，也就是說，大部分的中低檔方便麵，每一包能掙1分錢已是不錯。而且這種盈利能力，是在行業CR4指數突破了75%的情況下發生的，可見行業競爭的激烈程度。正是因為競爭激烈、利潤微薄的情況之下，大部分廠家在產品開發上，不願創新，隻願“見風使舵”：一旦一個口味賣火了，大家都跟風而上。而紅燒牛肉麵，就是在這樣一種背景下，逐步由口味變成品類。
　　那麼，方便麵企業要想在這種大環境下求生存，是隨波逐流，采用跟隨策略？是揭竿而起、果斷漲價銷售？或者是另辟蹊徑、尋求創新之路？莎士比亞老先生說過的話：“生存還是毀滅，這是個問題”。拿到方便麵行業的現狀來說，漲價還是隨波逐流，這都是個問題。多年的消費品行業營銷經驗告訴我們：創新才是出路。而紅燒牛肉麵的品類創新，非常值得我們去深入分析。
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