真功夫是怎樣練成的——真功夫全球華人餐飲連鎖全案策劃紀實(doc 13頁

“真功夫”是怎樣練成的——“真功夫”全球華人餐飲連鎖全案策劃紀實
市場告訴我們事實，卻不能代替我們思考。在中國快餐業中，雖然我們耳邊常充斥著“麥當勞和肯德基兩大快餐巨頭”等等的字眼，可是中式快餐竟然占據著超過西式快餐4倍的市場份額。更讓人不可思議的是，這口“大鍋”內，竟然沒有真正的“領導者”。整個品類市場成長處於啟動期，品牌集中度非常低，這意味著中式快餐市場存在著巨大的機會。中式快餐品類的主流地位必然決定了——當上中式快餐的領頭羊，也就能成為中國快餐業的霸主。
2003年8月，北京暑熱如荼。葉茂中策劃機構的大會議室裏冒著“噝噝”的冷氣，卻無法消退“雙種子”餐飲集團（“真功夫”飲食有限公司前身）幾位核心成員眉間的焦灼。
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