餐飲業經營管理麵臨的機遇與挑戰(PPT 55頁)

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餐飲業經營管理麵臨的機遇與挑戰(PPT 55頁)內容簡介

餐飲業經營管理麵臨的機遇與挑戰
這是一個快速變化的時代：
餐飲行業的變化來源：
一、WTO（全球化）的影響：
1、範圍在快速地變大；
2、標準在迅速地提高。
二、INTERNET（信息化）的影響：
1、獲得信息的成本在迅速降低；
2、信息流通的速度大大加快。
信息化浪潮的巨大衝擊
1、摩爾定律：計算機的計算功能每１８個月翻一番。
2、貝爾定律：性能相同的計算機價格將持續下降。
3、吉爾德定律：網絡的帶寬每６個月翻一番。
4、麥特卡夫定律：對網絡投入Ｎ,可以收到的回報是Ｎ的平方。

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