某餐飲管理公司采購管理手冊(doc 43頁)

某餐飲管理公司采購管理手冊目錄：
第一章 總則………………………………1
第二章 采購組織………………………………2
第三章 采購計劃……………………………………3
第四章 采購執行……………………5
第五章 采購結算…………………………10
第六章 采購成本控製……………………12
第七章 供應商管理………………………………14
第八章 采購招標管理……………………………………17
第九章 附則……………………………………21
附件一：流程………………………………22
附件二：采購管理表單……………………………………32

某餐飲管理公司采購管理手冊內容簡介：
第一條 目的
為加強某餐飲管理（北京）有限責任公司（以下簡稱公司）采購管理，規範采購工作,保障經營活動的正常持續供應，加速資金周轉，降低采購成本，特製定此手冊。
第二條 適用範圍
本手冊適用於公司經營所需各種材料、設備及公司辦公用品、勞保用品的采購(以下除非特別說明，以上所列物資統稱為采購物品)，以及需通過協作廠商完成的各種成品、半成品、材料的加工。除非特別說明，采購物品與外協加工產品統稱為采購物品。
手冊適用人員：采購部、店管部、單店、中心廚房、財務部、綜合辦、監察辦等涉及公司采購業務的所有員工。
第三條 手冊管理方法
由采購部負責組織每年一次的手冊修訂工作，並由采購部簽訂發行。采購部擁有對手冊的解釋權。
由綜合辦負責手冊的發放、更換和回收管理工作，並製作手冊領用記錄。
第四條 保密要求
注意做好手冊保密工作。應按適用範圍發放，采購部、中心廚房、財務部、綜合辦、監察辦、店經理可領用完整手冊，其他人員隻領用與其相關作業的部分。應與領用者簽訂保密協議。

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