某年度中國餐飲百強企業分析報告(doc 13頁)

某年度中國餐飲百強企業分析報告目錄：
一、百強企業發展迅速，行業集中度進一步加強
二、民營企業實力增強，國有企業僅占一成多
三、火鍋與特色酒樓兩種業態發展穩定、比例增幅較大
四、企業經營差距較大，利潤率走低、附加值小
五、連鎖步伐加快，區域半徑逐步擴大

某年度中國餐飲百強企業分析報告內容提要：
餐飲百強企業大都采用連鎖經營方式拓展市場，據統計，共有連鎖門店11159家，連鎖店分布在我國所有省區市，其中，連鎖門店數最多的為中國百勝餐飲集團，總數為1757家，內蒙古小肥羊連鎖有限公司、內蒙古小尾羊連鎖有限公司分別以716家和532家分列第2、第3位。
綜合分析某年度中國餐飲百強企業情況，主要存在以下問題：一是餐飲企業的綜合實力雖有增強但個體差異仍然較大。百強企業營業額首、末名相比相差131億元；內資企業單店營業額較低，平均為152萬元，而中國百勝餐飲集團旗下的肯德基、必勝客等品牌，其單店營業額平均在750萬元以上。二是產業集中度有待提高。某年度餐飲百強企業營業額占全國餐飲業零售額的比重不足8%，而美國前50名餐飲企業的營業額占比高達20%以上。
預計隨著國外資本、管理和品牌的大舉進入，中國餐飲業市場的飽和度將越來越高，餐飲的多元化、細分化和個性化的趨勢增強，餐飲企業在品牌特色化、運營產業化、業態多樣化、連鎖規模化和店麵小型化等方麵的特點將更加明顯。

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