咖啡館經營實務分享(ppt 23頁)

咖啡館經營實務分享目錄：
一、我適合開店創業嗎?
二、開店創業前的準備
三、餐飲業開店創業內容
四、開店創業過程經驗分享與案例探討
五、關於”熱情”與雙向交流

咖啡館經營實務分享內容提要：
開店前應有的認知：
現象一--許多想要自行創業的人都會有過度理想化與盲目樂觀的現象
隻想到理想的表象狀況 收現金的快樂.客人對餐點與服務滿意的成
就感.不再受主管氣的自由自在……
現象二--生意好時-要擔心員工突然沒來 客人等太久 冷氣不涼…
開店前準備打烊後收拾殘局 工作時間長…
生意不佳時-入不敷出的生存壓力 結束營業後的負債累累…
現象三--餐飲業一窩”瘋”的例子 湯包.蛋塔.芒果冰.小pizza.可頌.現烤
小饅頭.甜甜圈.火鍋……
結論--作最壞的打算，盡最大的努力，自己事必躬親、全心投入才有勝算

..............................