某超市采購管理手冊(doc 48頁)

某超市采購管理手冊目錄：
第一章、前言
第二章、采購部職能及人員
1 、采購部的職能
2 、采購人員素質要求
3 、采購部經理崗位職責
4 、采購員崗位職責
5 、采購部門的管理要求
6 、製定采購預算
7 、堅持市場調研
8 、製定競爭方案
9 、采購部門運作實施
10、采購部運作流程
第三章、商品組織原則
1、種 類
2、結 構
3、質 量
4、檔 次
5、退 貨
第四章、商品的分類
1、大分類
2、中分類
3、小分類
4、單 品
第五章、供應商與談判
1 、談判的定義
2 、采購談判的目標
3 、公平而合理的價格
4 、交貨期
5 、供應商的表現
6 、與供應商維持關係
7 、談判的有利與不利的因素
8 、談判技巧
9 、談判的十二戒
10、供應商的規模
11、供貨意願
12、簽訂采購合同
13、談判的項目
14、談判的策略
15、異議處理
16、真正的異議
17、錯誤的異議
18、假的異議
19、較常見的異議
第六章、銷售價格製定
1、商品的價值與價格
2、決定價格的方法
3、不同市場占有率的商品的價格策略
4、不同生命周期的商品
5、價格的靈活確定
6、促銷定價
第七章、商品陳列
第八章、商品促銷
第九章、庫存控製
1、理想庫存
2、采購如何分析控製庫存過高
第十章、毛利控製
1、理想狀況
2、如果毛利率太低可能的原因
3、采購因應對策
4、采購必須控製毛利率在規定的標準
第十一章、滯銷商品處理
第十二章、銷售分析
第十三章、自有品牌開發
1、商品
2、商品檔次
第十四章、采購部門的考核指標
1 、主要考核指標
2 、銷售額指標
3 、毛利額、毛利率指標
4 、營業外收入指標
5 、輔助考核指標
6 、促銷商品達成率指標
7 、庫存商品周轉率指標
8 、商品訂貨到位率指標
9 、新品引進指標
10、商品淘汰指標
第十五章、 消費者分析
1、購物者剖析
2、影響購物者的因素
第十六章、條碼知識

某超市采購管理手冊內容提要：
采購部門相對與營運部門而言，是負責商品的采購工作。
1、 采購部的職能
? 選擇、保持豐富的品種
? 提供超值的商品及服務
? 爭取最有利的供貨條件
? 製定合理的價格政策
? 創造最高的業績和利潤
? 把握市場變化及趨勢
2、 采購人員素質要求
采購人員需要具備以下素質：
? 有良好的個人信譽，無不良行為記錄
? 有一定的學曆，熟練使用計算機，了解財務知識
? 熟悉超市的整體工作，有采購工作的經驗
? 有良好的溝通和談判能力
? 商品知識豐富
? 有較強的敬業精神
? 有良好的身體素質，成熟的年齡
3、 采購部經理崗位職責
? 主持采購部全麵工作，提出公司商品采購年度計劃，報總經理批準後組織實施，確保各項采購任務完成；
? 調查研究公司各部門商品需求及銷售情況，熟悉各種商品的供應渠道和市場變化情況，供需心中有數。指導並監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保公司的正常采購量；
? 審核年度各采購呈報的采購計劃，統籌策劃和確定采購內容。減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的供應；

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