某山莊KTV管理製度(doc 69頁)

某山莊KTV管理製度目錄：
第一章夜場介紹
第一節：夜場的概念
一、什麼叫夜場
二、夜場的共同特點
三、酒吧、Disco、夜場、會所的不同特點
四、量販式KTV
第二節：夜場行業術語
第二章夜場服務工作人員應具備的素質和要求
第一節：正確認識娛樂服務和服務質量
一、什麼是服務
二、服務質量
三、什麼是客人
第二節：儀容、儀表、儀態
一、儀容、儀表、儀態的概念
二、注重個人儀容儀表的意義
三、夜場對員工個人儀容、儀表的基本要求
四、夜場對服務接待工作人員儀態的要求
五、夜場服務員工儀容儀表規範圖
第三節禮貌、禮節、禮儀
一、禮貌
二、禮節
三、禮儀
四、禮貌、禮節的意義
五、風度
第四節夜場日常禮貌用語
一、基本禮貌用語
二、基本禮貌用語十字
三、常用禮貌用詞
四、夜場工作中服務禮貌用語
五、夜場經典十句禮貌用語（中英文）
六、夜場服務工作中嚴禁說的話語
第五節服務人員的職業道德與態度
一、職業道德的論述
二、服務人員應有的態度
第三章夜場服務日常操作規範與技巧
第一節服務員服務操作規範
一、服務規範
二、禮貌用語規範
第二節服務技巧
一、服務推銷技巧
二、服務操作技巧
第四章樓麵部
第一節：KTV包房
一、KTV經理
二、KTV主管
三、KTV服務員（少爺）
四、KTV服務營業前準備工作與營業後收尾工作的技巧
五、KTV廳房布局細節標準
六、KTV用具配置表
七、KTV洗手間衛生標準
第二節Disco演藝大廳                          
一、Disco演藝大廳主管工作崗位職責
二、Disco演藝大廳服務員
第三節 傳送部
一、傳送主管工作職責
二、傳送員
第四節 樓麵部相關運作流程
一、電腦死機使用手寫單流程
二、充公酒的流程
三、贈送單的流程
四、取消單流程
五、取消房卡流程
六、打爛杯具賠償的運作流程
七、酒吧存酒流程
八、酒吧取酒流程
九、貨物申購流程
十、領貨流程
十一、物品報損流程
十二、手寫單運作流程
十三、直撥單運作流程
十四、退、換貨物流程
十五、領麥、還麥流程
十六、自帶酒水處理程序
十七、簽單、掛帳運作程序
第五章谘客部（迎賓部）
第一節谘客主管
一、谘客主管的崗位職責
第二節谘客（迎賓員）
一、谘客（迎賓員）的崗位職責
二、谘客工作流程圖
三、谘客部工作流程圖‘注解分析
四、谘客員服務流程及禮貌用語
五、谘客工作程序及規範
六、谘客部工作中注意事項
七、谘客帶客原則
八、谘客部訂房製度
九、谘客訂房程序
十、谘客接打電話禮儀
第六章DJ服務部
第一節DJ經理
一、DJ經理工作崗位職責
二、DJ經理工作服務流程
三、DJ經理守則
四、DJ服務部提成及福利方案
第二節DJ服務員
一、DJ服務員工作崗位職責
二、KTV DJ工作服務程序
三、DJ服務員工作規範
四、DJ服務技巧
五、KTV 、DJ員目標管理責任合約條例
第七章會員部
第一節 娛樂業會員製介紹
一、會員製的概念
二、會員製的促銷特點
三、會員製入會要求
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某山莊KTV管理製度內容提要：
隨著中國改革開放的浪潮，WTO的加入，中國經濟不斷強大，人民生活水平日益提高，文化素質，思想素質不斷加強。故然，人們的思想觀念與消費觀念不斷變化。目前，但但的物質文化生活已不在滿足人們生活的需求，更進一步，人們往往追求更高，更刺激的精神生活；追求更高境界，更加豐富多姿多彩的文化娛樂生活。
隨著中國旅遊業的迅速發展，至使新的文化生活，休閑娛樂服務業越來越旺，懂得享受高品味，高質量的生活人群越來越多。
那麼，在各行各業特別是歌舞文化娛樂業相互競爭激烈的時刻，我們怎樣才能領先一步，從競爭對手中脫穎而出呢？所以要更進一步去加強嚴格的管理不斷創新，提高員工的素質，積極組織培訓，不斷提高員工業務水平與工作態度，敬業精神，更好的為公司賓客提供優質服務，為公司創造更高的經濟效益與社會效益。
《Disco夜場》一書共分十九章，二十多萬字，全書按營業部門各自成章，詳細介紹了各級管理人員和員工的崗位職責、工作流程，各類服務操作技能、技巧以及各項管理製度和有關規定，及有各部門日常操作使用表格。

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