互動娛樂城營運操作規範與流程(doc 78頁)

互動娛樂城營運操作規範及流程目錄：
一、 虹口店經營項目概述
二、 虹口店營運管理組織架構
三、 虹口店24小時內運營程序
四、 員工行為規範及服務標準
五、 環境衛生日常準則
六、 食品衛生及品質管理
七、 資產管理和物品申購、領用操作準則
八、 收銀員業務操作流程
九、 營銷企劃實施和規範操作
十、 客服和運營突發事件的應對流程
十一、 安全和消防工作要求
十二、 員工培訓和考核

互動娛樂城營運操作規範及流程內容提要：
A.營業前
1) 所有員工提前30分鍾到崗；
2) 換製服,配帶工牌,檢查儀容儀表；
3) 所有員工打卡；
4) 開始營業前的衛生打掃工作，大範圍（店堂外，店堂內，辦公區域）由衛生保潔員負責，各區域員工負責檢查所有設施是否擺放整齊，所有設備是否正常運行；
5) 相關物品和金額是否交接（開單）並清點無誤；
6) 由店長或副店長召開一個簡單早例會（做好會議記錄）。內容主要包括：
? 檢查員工的儀容儀表和準備工作；
? 根據前一天交接本上的問題事項，給予說明闡述或者提醒；
? 人事上的問題，例如：介紹新人加入、誰人請假等；
? 分配當日工作（製表備案）；
? 強調店內促銷活動；
? 傳達當天公司下發的製度和文件，說明貫徹工作的具體要領；
7) 女員工上崗前應按要求化好淡妝；
8) 個人用品均不得放置於營業場所內；
9) 所有當班員工都處於各自崗位,準備營業。

B.營業時
店長：
1) 對已布置的工作，須檢查其執行情況；留意和觀察員工的精神狀態和工作表現。
2) 不定時對整個娛樂場所進行檢查（氣氛、狀況、環境及衛生）。
3) 妥善處理俱樂部對外業務事件，及時將事務下達給各區域見習經理。
見習經理：
1) 營業前及時完成各項交接工作。
2) 營業時對所負責區域進行巡視和檢查。
3) 隨時留意顧客動態、顧客反映，鼓勵和提醒員工為顧客提供優質服務。
4) 解決現場顧客投訴等問題，確保俱樂部的正常運行；如遇解決不了的情況需立即彙報上級主管。
5) 及時、穩妥地處理顧客及所有外部和內部發生的突發事件。

..............................