福建某大酒店禮儀培訓手冊(doc 34頁)
福建某大酒店禮儀培訓手冊目錄:
前言
一、微笑
二、酒店員工儀表
1、女子的儀容的要求
2、男子的儀容的要求
三、酒店基本禮儀
1、站立(基本要求:挺拔)
2、坐姿(姿態要端正)
3、走姿(給人的感覺:愉悅)
4、蹲姿
四、禮節禮貌
1、禮貌
(1)、服務中的禮貌規範
(2)、工作中的禮貌常識
2、禮節
(1)、服務禮節
(2)、握手禮節
(3)、介紹禮節
(4)、談話禮節
(5)、次序禮節
(6)、迎送禮節
(7)、鞠躬
3、服務用語
⑴.服務語言的表現形式
⑵.語言溝通,交往的阻礙
⑶.服務語言的基本要求
⑷.服務規範用語
⑸.語言禮貌常識
4、服務舉止
5、服務態度
6、服務人員應具備的素質(思想、身體、智能、心理)
⑴.思想素質
⑵.身體素質
⑶.智能素質
⑷.心理素質
⑸.成功的服務員素質包括:
7、名片的使用方法
1)名片的準備
2)接受名片
3)遞名片
福建某大酒店禮儀培訓手冊內容提要:
人與人相識,第一印象往往是在前幾秒鍾形成的,而要改變它,卻需付出很長時間的努力。良好的第一印象來源於人的儀表談吐,但更重要的是取決於他的表情。微笑則是表情中最能賦予人好感,增加友善和溝通,愉悅心情的表現方式。一個對你微笑的人,必能體現出他的熱情、修養和他的魅力,從而得到人的信任和尊重。那麼,大家在日常的生活、工作中是否麵帶微笑呢?
1、 約一家大酒店的人事主任曾經說過:“要是一個女孩子經常發出可愛的微笑,那麼,她就是小學程度我也樂聘用,要是一個哲學博士,老是擺個撲克牌的麵孔,就是免費來我們酒店當服務員,我也不用”
2、 1930年在美國經濟蕭條嚴重的時期,希爾頓負債50億美元。困難時希爾頓充滿信心對員工說“目前正值酒靠債度日時期,我決定強渡難關,我請各位記住,千萬不可把愁雲掛在臉上,無論客人本身遭遇的困難如何,希爾頓的服務員的微笑永遠屬於客人的陽光。”(微笑征服客人)
3、 有個法國旅遊代表團,由於飛機誤點,直到下午一點才到達上海虹橋飛機場,飯也未來得及吃,加下旅途中的其他不順當,全團就像一隻快要爆炸的火藥桶,大有一觸即發之勢。接待他們的是某酒店一位頗有經驗的翻譯人員,他意識到此時此地的任何解釋無濟於事,首要的是行動,友善的微笑必不可少。因此他立即將客人送回酒店用餐,要求餐廳盡量把飯菜做得精美可口一些,讓客人吃好,休息好,加上熱情微笑服務,美味可口的菜點,才平靜客人的情緒。(微笑使客人滿意)
4、 有一個西歐旅遊團深夜到某酒店,由於事先聯係不周,客房已告滿,隻好委屈睡在大廳的臨時加鋪,全團揚言要檢查每個房間,看是否真的無房。此時此刻,西裝革履的客房經理出現在他們前麵,麵對客人的責問,他又微笑地聳著肩膀,表示元可奈何,愛莫能助。誰知這一笑更壞事,客人本來就住不到房間而滿肚子氣,又認為客房經理的笑是尖刻的譏笑,這批教養有素的西方客人竟憤怒地拍著桌子大聲吼道“你再這樣笑,我們就揍你。”(微笑要適宜)
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