農家樂項目開業指導手冊(doc 49頁)

農家樂項目開業指導手冊目錄：
第一篇：項目簡介
第二篇：項目認知
第三篇：開業籌備
第四篇：經營管理
第五篇：相關資訊
第六篇：附則

農家樂項目開業指導手冊內容簡介：
農家樂發展起來後，不僅農村向旅客提供了舒緩的休閑田園，而且這是一種雙向獲利的局麵，因為，遊客在休閑的同時，也向農村帶來了消費收入，包括產品信息、項目信息和市場信息，為當地經濟的發展提供了契機。農家樂已經成為農民了解市場的“窗口”，成為城市與鄉村互動的橋梁。各地遊客為農村帶來了新思想、新觀念，使農民及時了解到市場信息，生產經營與市場需求相接軌。開辦農家樂的農民經常到旅客中間調查市場需求，然後有針對性地開展生產，有的建起了無公害蔬菜基地，有的則做起農產品深加工的生意。農家樂作為新型旅遊產業，在促進國內經濟發展的過程中顯現出巨大的促進效用。經過多年的發展，在國家統一管理和指導下，農家樂的營運正邁向標準化管理。
“農家樂”作為利用農業自然資源和文化資源的一種休閑方式，對推進旅遊業的發展，優化農村產業結構和加快城鄉一體化進程有著積極的作用。廣義而言，農家樂的經營原則上應立足於田園優勢，通過構建組合式並具有現代化的生活設施，采用體驗型休閑模式，融合屬地文化、農耕體驗、特色餐飲和風光領略為一體，營造一個放鬆和舒緩性情的“世外桃源”氛圍，使休閑人士充分享受自然和原生態的生活氣息，從而實現並獲得經營效益。農家樂的經營與管理，與農家樂的產業鏈存在很大的關聯關係。作為農家樂而言，僅僅是這個產業鏈上的一個重要支點，經營這個支點，需要融合多方麵的資源和節點銜接，包括客源組織、客源配置、景點規劃、住宿安排、農耕體驗、產品推銷、安全和衛生等應急防護和管理多方麵。狹義而言，農家樂的經營特指農村田園家庭的生活起居、餐飲供應和農耕體驗三位一體的綜合服務，即：“農家樂”以農家庭院為單位，借助自身區域優勢、生產條件、耕作方式，利用農家庭院、花圃、果園、魚塘、草場等自然條件和當地民俗，吸引城市遊客前來觀賞、休閑、娛樂、餐飲、購物，它以“吃農家飯、住農家屋、幹農家活、享農家樂”為主要內容。目前，因農家庭院的起居設施難以滿足現代人士的要求，出現了一批外觀上酷似農家庭院，而內部裝潢設施非常現代的新型農家庭院。

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