某著名酒店采購與付款製度(doc 5頁)

某著名酒店采購與付款製度目錄：
第一章 總則
第二章 餐飲原料采購
第三章 一般經營物品采購

某著名酒店采購與付款製度內容提要：
（一）第一章 總則
第一條 為了加強對公司采購與付款的內部控製，規範采購與付款行為，防範采購與付款過程中的差錯和舞弊，根據國家法規和本公司實際，製定本製度。

第二條 本製度適用於公司所屬的各項經營、建設業務的采購，主要包括：餐飲原料采購、一般經營物品采購、工程物資采購、服務采購。

第三條 公司財務部門負責公司內部控製製度的設計和監督，包括采購與付款內部控製製度。

第四條 總經理對公司采購與付款內部控製的建立健全和有效實施以及采購與付款業務的真實性、合法性負責。

第二章 餐飲原料采購

第五條 餐飲原料是指通過加工用來為顧客提供菜品和食品的餐飲主料和輔料，包括蔬菜、肉類、海鮮、調味品、糧食、食用油、奶品等。

購入可以直接銷售的、不需要分裝的飲品和食品作為商品管理。

第六條 請購提出與審批

1、請購由餐飲部廚房於到貨的前一日15時之前提出，填寫一式4聯（餐飲部、采購部、收貨、財務）的餐飲原料采購單；2、采購部根據餐飲原料價格清單確定的價格，審核和完成餐飲原料采購單中各項原料的價格。

3、餐飲原料的請購由廚師長提出，餐飲部經理或者餐飲總監簽署，采購部經理複審，酒店總經理審批。

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