現代飯店選擇承租包經營方法(doc 3頁)

現代飯店選擇承租包經營方法內容提要：
一是自己經營即由飯店所有者進行所有投資並自己經營管理。這樣做能統一指揮、統一協調、統一運作，利於打造自己的品牌；市場形勢好，經營得當，收益最高。但也有弊端，主要是前期人、財、物投入大，如經營不當或市場形勢不好，經營風險大，經營管理者壓力大。

二是全部租賃經營即飯店租賃經營，是甲乙雙方簽訂租賃經營合同，甲方將租賃物出租給乙方；乙方在租賃期內按合同約定向甲方支付租金；乙方對租賃物具有使用權、經營權和自負盈虧責任；甲方對租賃物保留所有權。租賃物一般是甲方通過竣工驗收後的建築物、共用工程設施設備，也可含按經營標準已裝修完畢的建築，或含經營用的設施設備，具體由甲乙雙方根據實際情況商定。好處是僅竣工驗收合格後的建築和主要共用工程設施設備租賃，甲方可省去飯店的裝修和經營設備投資，也不用搞經營策劃，不用
招聘和培訓員工，還可省去開辦費等；乙方經營順利，甲方有較長期穩定租金收入，不用操開業經營成敗之心；收益較穩定，可避免不可預測的市場風險；乙方一般是獨立法人獨自承擔經濟和法律責任。

弊端為較大規模的飯店可能一時難找到既有經營能力又有經濟實力的乙方，容易拖延時間，延誤項目啟用；享受不到因市場形勢好為經營帶來的更豐厚的利潤和知名度、美譽度；因乙方先期投入大，合同期長（10年左右）；租金收入風險與經營風險有一定關聯性。

三是全部承包經營即一般甲方對經營場地裝修和主要經營設備投資後，甲乙雙方簽訂承包經營合同；乙方在承包期內按合同約定向甲方支付承包金，享有飯店資產使用權、經營權，獨立核算、自負盈虧；甲方隻對飯店原有資產保留所有權；承包時間長短由雙方商定。好處是甲方無需投入經營所用流動資金，也可省去日常經營管理之心，隻需按合同收取承包金，乙方經營良好，甲方的利益可以得到保障。弊端為甲方仍需較大的固定資產投入；如果乙方經營不好，有可能退包，甲方還需要再組織經營班子；在承包期間會出現重經營，輕維護保養的掠奪性經營現象；不利於飯店品牌的創建。一般乙方不是獨立法人，甲方將承擔法人的責任。

四是部分出租或承包，部分自己經營即甲方根據自身條件，對經營項目進行分析，將易產生效益、有能力經營的項目自己經營，其餘項目租賃或外包經營。好處是主體項目自己經營管理，有利於主體質量的保證，能減少初期投資，能化解部分經營壓力，分解部分經營風險，獲得部分較穩定的收益。弊端為因有部分項目租賃或外包經營，平時需加強內、外的協調和統一性溝通。

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