演藝廳落單及結帳流程(doc 1頁)

演藝廳落單及結帳流程內容提要：
　一、落單
　　大廳服務員除了為客人提供各種服務外，還要負責在場內向客人推銷酒水或食品，當客人有需要時，大廳服務員應迅速上前，保持笑容，微笑彎腰，用征詢語言，詢問客人：“請問先生/小姐需要來點什麼?”再推銷生果、小食等。聽完order 要重複order，然後對客人說：“謝謝，請稍等”。並登記食品記錄卡，填寫order 單，記錄好台號、經手人、時間、酒水或食品的名稱、數量等。

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