金正昆-宴請禮儀(doc 47頁)

金正昆-宴請禮儀內容提要：
在商務交往中，宴請客人的問題往往備受重視，不僅宴請的規模、宴請的規格、宴請的檔次、參加的人員及邀請的函件都有一定之規，而且宴會的具體安排也有一些規範化的做法。
宴請商務客人的五M原則
按照國際商務禮儀的慣例，安排宴請的商務禮儀主要應遵守所謂的五M原則。五M原則是指在商務交往中安排宴會時有五大基本問題需要兼顧，因這五個基本問題的英文第一字母都是M，所以稱為五M原則。
約會：
約會的具體時間與對象，一定要三思而行。
宴請對象
宴請對象是指邀請哪些方麵的人士出席，請多少人出席。範圍過大，造成浪費，範圍太小，則會得罪某些人。總的原則是在照顧各方麵關係的前提下，盡量控製範圍，減少人數。
宴請的時間
確定宴請時間，最好先征求被邀主賓的意見，選擇主、賓雙方都適宜的時間，以示尊重。不要選擇對方工作繁忙的時間，涉外宴請也應避開對方國內重大節假日。
回避選擇禁忌日為宴請日期。如西方國家忌諱“13”，特別是恰逢13日的星期五。
伊斯蘭民族的齋月有白天禁食的習俗。所以，宴會隻宜安排在日落以後。
給對方寬裕的準備時間，以便安排好各方麵工作。
特定的節日、紀念日的宴請，隻能在節日、紀念日之前或當日舉行，不能拖到節日、紀念日之後；
臨時動議的宴請，事前不可能有準備。如客人突然造訪等。
環境
宴請地點恰當與否，體現著主人對宴請的重視程度。宴請地點可依據宴請目的、規模、形式和經費能力來確定。通常應選擇環境優雅、衛生方便、服務優良、管理規範的飯店或賓館。落實宴請地點時應注意：
按客人多少確定宴請地點。客人多，在大賓館；客人少，則可在小酒樓。
按宴請類型確定宴請地點。宴會可安排在飯店、賓館，冷餐會、酒會則可安排在大廳或花園。
賓主熟悉程度、關係深淺也是選擇宴會地點的依據。
注意按來賓的意願和地方特色選擇宴請地點。
可以選擇負有盛名的老字號或名酒家。
盡可能選擇舉辦者所熟悉的、有聲譽的飯店或賓館。

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