酒店中層管理人員必備管理知識與技能(ppt 40頁)

酒店中層管理人員必備管理知識與技能目錄：
一、中層管理者的地位(Know the importance of supervisor)
二、主管、領班的一般職責 (Supervisor’s duty)
三、主管領班的素質要求(Supervisor’s qualification)
四、能力素質

酒店中層管理人員必備管理知識與技能內容提要：
主管、領班是酒店各項工作的重是銜接點，始終在領導服務的第一線，在酒店的經營管理中占有重要的地位。
1、中層管理者是本崗位的帶頭人，是服務員的表率、標兵，在各項服務工作中應起模範作用和標準化的示範作用。
2、中層管理者是服務員的貼心人，是基層員工工作、生活的偶像，是基層員工形影不離的親密夥伴，是基層員工的依靠力量，知心朋友。
3、主管、領班的素質，反映著酒店的整體素質和經營管理水平。主管、領班素質的高底，是酒店檔次高低的重要因素。
酒店中的主管、領班，因各自崗位、工種的不同，有具體不同的職責，同時，也有帶共性的一般職責。現將主管、領班的一般職責歸納如下：
1、根據上級下達的工作指令，精心組織，合理調配本班組的人力、物力，具體地進行布置安排，把每項工作任務的責任落實到人。
2、掌握、了解本班組人員的思想情況和業務水平，耐心細致地做好思想工作，充分發揮每個人的積極性和技能、業務專長。
3、進行培訓需求分析，組織實施對員工進行培訓。
4、管理好本班組設備物資，要經常和定期進行檢查，發現損壞或故障要及時報告，申請維修或更新，以保證正常運轉，不影響客人的使用。
5、與賓客保持密切不間斷的聯係，經常征求客人意見，及時組織分析情況，向領導報告反映，提出改善經營管理的意見和辦法。

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