西餐禮儀基礎知識培訓(doc 22頁)

西餐禮儀基礎知識培訓目錄：
一．用餐場合及注意事項
二．西餐餐桌禮儀
三．西餐的吃法
四．五種特殊情況的處理
五．怎樣得體地告辭？

西餐禮儀基礎知識培訓內容提要：
五種特殊情況的處理
1．碰到主人做感恩怎麼辦？
有的主人會在進餐前感恩禱告，或坐或立，來賓都應和主人一樣。感恩禱告前，不要吃喝任何東西，安靜地低著頭。直到禱告結束，再把餐巾放在膝上，開始用餐。
2．塞牙或異物入口時
如果你的牙縫裏塞了蔬菜葉子或沙粒式的東西，不要在餐桌上用牙簽剔，可以喝口水試試看；如果不行，就去洗手間，這樣你就可以用力地漱口，也可以用牙簽。
如果遇到不好吃的食物或異物入口時，必須注意不要引起一起吃飯的人的不快，但也不必勉強把不好的東西吃下去。可以用餐巾蓋住嘴，趕緊吐到餐巾上，讓服務員換塊新的餐巾。如果食物中有石子等異物時，可用拇指和食指取出來，放在盤子的一旁。
即使有隻蟲子從你的沙拉裏神氣活現地爬出來（這是鍛煉你的勇氣和風度的最佳時刻），也要心平氣和地要求換掉，隻要和主人或服務員使個眼色就行，不要大吵大鬧、鬼哭神嚎，讓所有人都知道以至於都不敢吃了。
3．吃了蒜或洋蔥後怎麼辦？
吃飯的時候吃了蒜或蔥，不管是在家裏、辦公室還是聚會，都不會太受歡迎。我們介紹幾種解決的方法：
一是用漱口水；
二是嚼口香糖；
三是用一片檸檬擦拭口腔內部和舌頭；
四是嚼幾片茶葉或是咖啡豆。

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