連鎖經營17所高校食堂的策劃方案(doc 7頁)
連鎖經營17所高校食堂的策劃方案內容提要：
抓住高校後勤社會化改革的機遇，實現高校食堂連鎖經營，采取以下策略和步驟：一、機遇營銷策略：抓住契機，奠定基穿找到突破口，首先進入改革快、障礙少的民辦高校，並在做好一家、奠定基礎之後進軍名牌高校。二、品牌營銷策略：借勢發揮，擴大規模。進入名牌高校之後再借它的品牌，改變以往我們找高校合作的方式，讓高校找我們合作。三、價格營銷策略：品種多樣，按質定價。根據不同的消費檔次，實現多品種，滿足不同消費者的需求。四、服務營銷策略：統一形象，超值服務。給顧客一個良好的整體形象，改善就餐軟環境，提供超值服務。
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在承包藍天職業技術學院食堂的半年之後，我們停止了對快餐店的經營，全心全意做好食堂工作。與此同時，藍天學院也欣喜地看到，我們經營的食堂菜的品種比原來增多了，質量也提高了，但價格不僅沒有提高，有的甚至還降低了。這樣一來，學校滿意，師生滿意，我們得到了讚譽、得到了效益，自然也滿意。一年之後，作為後勤改革試點的南昌大學北區第二食堂，實行了內部職工承包經營，但由於各種原因，其經營出現了困難。我們適時地提出了協作意向，該食堂承包人來到藍天學院實地考察了我們經營的食堂之後，認可了我們，於是我們開始合作承包南昌大學食堂。我們的加入使南昌大學北區第二食堂產生了可喜的變化，來此就餐的學生數量突然增大，食堂生意空前的好。也是在這段時間裏，南昌大學飲食中心管理人員對我們有了了解和信任
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當今商場，競爭日益激烈，在餐飲行業，快餐的利潤率不算高，要把以快餐為主要產品的餐飲企業做大做強，獲得好的效益，確實不是件容易的事，隻有做到第一規模大，第二營業額穩定，快餐餐飲企業才能在同行競爭中取勝。因為規模大就是 “多銷”，因而不怕“薄利”；營業額穩定又可以避免“薄利”產品“一天虧損幾天彌補”的可能。比如曆史悠久的餐飲名店“全聚德”（以烤鴨為主打產品），雖然比“麥當勞”、“肯德基”創業早，技術上也堪稱一絕，不僅在國內享有盛譽，而且外國政治領導人、世界名流對其也是讚譽有加，利潤率很高；但是在改革開放之前，由於其單店經營規模不大，就無法與有2萬家連鎖店的“麥當勞”比效益。本策劃案的主要思想就是利用機遇、品牌、價格、服務四大營銷策略以及四者之間的相互作用來實現連鎖經營高校食堂的目標，從而取得了成功
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