酒店連鎖經營管理手冊(doc 46頁)

酒店連鎖經營管理手冊目錄：
1.0經營手冊…………………………………………3
1.1經營手冊指導思想………………………………………3
1.2現代酒店經營與管理……………………………………3
1.3現代酒店的分類………………………………4
2.0經營決策…………………………………………6
2.1市場環境分析…………………………………6
2.2經營預測………………………………………9
2.3經營決策步驟和方法……………………………………10
2.4產品決策………………………………………14
2.5價格決策………………………………………20
2.6品牌建設………………………………………26
2.7企業文化………………………………………29
2.8技術運用………………………………………30
3.0經營計劃…………………………………………31
3.1酒店經營計劃特點………………………………………32
3.2酒店經營計劃指標………………………………………33
3.3酒店經營計劃編製………………………………………35
4.0經營分析…………………………………………39
4.1酒店經營分析…………………………………39
4.2現代酒店經營指標體係…………………………………40
4.3現代酒店經營分析的一般方法…………………………42
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