某大賣場門店營運與管理目標和標準(ppt 11)

第一章、 門店營運與管理的核心
第二章、 門店營運與管理標準的建立
第三章、 門店營運與管理標準的展開與實施

前言
圍繞著連鎖經營這根規模發展軸的運轉，管理標準對於的驅動具有核心的作用。可以這樣說，如果管理的發展跟不上連鎖店的規模發展，那麼規模越大效益越差，門店開得越多，產生的虧損麵可能越大。而管理標準和管理活動本身就是維係連鎖經營統一運作的根本，因此確立明確的管理目標與製定嚴格的科學管理標準是驅動連鎖公司規模發展的核心。
店營運與管理的核心
門店營運管理的要求，用一句話來概括，就是不折不扣、完整地把連鎖公司總部的目標、計劃和具體要求體現到日常的作業化管理中，實現連鎖經營的統一化。概括起來，門店營運與管理的目標是以下兩個方麵。
銷售最大化
門店的營運必按部就班，由各項基本的事務著手，而使門店能夠步入健全的正軌，為了圓滿達到營運目標，應首先重點抓銷售，因為銷售本身就是門店的主要業務，隻有盡可能地擴大銷售額，才能實現門店的利潤目標。而銷售的最大化並不是盲目地或單純地運用各種促銷方式來達到的，而是必須通過正常的標準化營運作業來實現更高的銷售。
損耗的最小化
提高門店的銷售額，似乎是每個零售業者努力的目標。但是不管提高了多少銷售額，如果不嚴格控製門店各種環節的損耗費用的話，那麼門店可能隻有很低的利潤甚至沒有利乃至虧損，所有的努力都是白費。因此，損耗的最小化同樣是提高經營績效的一條重要途徑，同樣成為門店營運與管理的主要目標。

..............................