酒水禮儀簡要論述(doc 7頁)

酒水禮儀簡要論述內容提要：
中國是文明古國，自西周時期就把禮儀規範體現在宴飲之中，一直延續了幾千年，並且影響了現代人的酒禮。中國現代酒禮規範大致如下：
斟酒禮儀 主人須給客人先斟酒。斟酒時不可滿杯，免得客人喝不了浪費，也免得使客人無法端杯。再斟酒應在對方幹杯後，或杯中酒很少時。為長者斟酒不必太頻繁。斟酒時切忌搖 酒壺或酒瓶，切忌將酒壺口對著客人。客人在夾菜或吃菜時，不要為他斟酒。
在侍者斟酒時，勿忘道謝，但不必拿起酒杯。可是在男主人親自來斟酒時，則必須端起酒杯致謝，必要時，還須起身站立，或欠身點頭為禮。有時，亦可向其回敬以“叩指禮”。即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，輕叩幾下桌麵。這種方法適用於中餐宴會上，它表示的是在向對方致敬。主人為來賓所斟的酒，應是本次宴會上最好的酒，並應當場啟封。

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