接待禮貌與接待禮節(ppt 42頁)

接待禮貌與接待禮節目錄：
第一節、餐飲服務工作者的儀容
第二節、餐飲服務工作者的服飾
第三節、餐飲服務工作者的語言

接待禮貌與接待禮節內容提要：
禮儀是一種行為準則。荀子說過“人無禮則不立，事無禮則不成。”中國自古以來就被稱為禮儀之邦，在世界上樹立了中華民族文明的禮儀形象。進入21世紀，禮儀問題再度受到社會各界的普遍重視。之所以如此，是因為越來越多的人渴望改善人際關係，而越來越多的企業認識到當今的競爭不僅是產品的競爭，硬件的競爭，更是形象的競爭，服務的競爭，希望通過對員工禮儀的培訓，內強個人素質，外塑單位形象，提高服務質量，提高企業美譽度。為迎接北京奧運會，北京市2005年全麵啟動了“人文奧運行動計劃”。其中一項重要任務就是讓市民接受社交涉外禮儀訓練。餐飲業是城市的窗口行業，其從業人員的禮儀禮貌程直接反映了企業本身和城市的精神風貌與文明程度，對禮儀的學習運用也更為迫切。
禮儀的含義：
禮儀根據其適用對象與範圍，可以分為商務禮儀，社交禮
儀 ，涉外禮儀，服務禮儀等多個分支。餐飲服務禮儀的是餐
飲服務行業的從業人員在工作中所應遵守的禮儀，具有明顯
的規範性與可操作性特點。現代社會講究人際交往與溝通，
學習禮儀，遵守禮儀已經被人們普遍認同與接受。要掌握禮
儀，有必要先來明確禮儀的基本含義。

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