酒店行業研究報告(DOC 154頁)內容簡介
正文之前的說明…………1
全文概要…………2
第一章 行業背景及環境…………7
本章概要…………7
一、中國 旅遊業持續快速發展…………8
1、國際 旅遊需求…………8
2、國內 旅遊需求…………9
二、中國加入WTO對酒店 行業影響…………10
1、WTO 法律文件規定：國際酒店業進入中國將不再有太大限製。…………10
2、西方飯店管理集團全麵進入，導致市場 競爭白熱化…………10
3、加入WTO帶來的 競爭壓力促使我國飯店業轉型…………11
三、中國酒店業的發展曆程…………11
1、關鍵數據：1991－2002年間中國星級飯店增長…………11
2、中國酒店業發展的三個階段…………13
四、國際飯店集團化發展曆程…………15
本章小結…………17
第二章 行業市場結構…………18
本章概要…………18
一、多維度的 行業市場細分…………18
資料： 旅遊涉外酒店及星級評定基本情況介紹…………33
二、 行業市場結構 分析…………34
1、畸形的消費市場結構…………34
2、 行業市場領先者（國際、國內）…………35
3、 行業集中度：國內飯店業集團化率不到10%…………39
本章小結…………39
資料：2002、2001、2000中國星級飯店市場結構…………40
第三章、 行業供給與需求…………46
本章概要…………46
一、 行業總供給…………46
二、 行業總需求…………47
1、國內出行…………47
2、國外來華 旅遊…………49
三、總供給－需求狀況…………49
本章小結…………50
第四章 行業成本與贏利…………51
本章概要…………51
一、全 行業不景氣，僅有20％酒店贏利…………51
二、 行業贏利集中於兩個熱點：五星級酒店、經濟型酒店…………52
1、五星級酒店…………52
2、經濟型酒店…………53
三、酒店 行業的成本、定價和收入…………54
1、投資成本與客房定價…………54
2、酒店收入來源及 利潤分布…………55
3、酒店日常 運營成本構成…………56
資料：2000、2001、2002全國星級飯店營收統計…………57
國家 旅遊局：2002全國星級飯店營收情況…………57
國家 旅遊局：2001全國星級飯店營收情況…………59
國家旅遊局：2000年全國 旅遊飯店營收情況…………60
一份權威的《2004中國飯店業統計》顯示的2003中國酒店營收狀況：…………62
本章小結…………63
第五章 行業 競爭結構…………64
本章概要…………64
一、盈利分布高度不均衡帶來的 競爭影響…………65
二、 行業中現有企業的 競爭…………65
1、五星級酒店熱風靡全國…………65
2、高星級酒店市場爭奪向下延伸…………66
3、經濟型酒店市場 競爭一觸即發…………67
4、各大國際飯店集團在中國市場的擴張行動及計劃…………68
5、…………國際飯店集團在中國 競爭的五大特征…………72
三、 行業 競爭地區個案：上海、昆明…………73
1、上海： 行業穩健發展，市場基本穩定…………73
2、昆明，過度投資帶來惡果…………77
3、重慶：五星標間跌破四百元…………77
本章小結…………79
第六章 行業新進入者的戰略 分析…………80
本章概要…………80
一、基於 行業新進入者特定角度的戰略 分析 流程…………81
二、 行業市場的細分方法：三維細分法…………82
三、初選： 目標細分市場初步選定（三維市場細分＋SWOT 分析）…………83
1、新進入者自我認知及投資策略（簡明SWOT 分析）…………83
2、“地區＋等級＋ 業務“三維市場細分及 分析…………84
3、初選結論：兩個 目標細分市場…………90
四、再研究：初選 目標細分市場波特模型變型及 分析…………90
1、…………二線城市五星級酒店”…………91
2、…………二、三線城市經濟型酒店”…………92
五、評價：兩個初選 目標細分市場 分析比較及評價…………94
1、波特模型 分析結論比較…………94
2、“產出－投入” 分析結論比較…………95
3、BSDZ矩陣 分析…………95
六、結論：“二、三線城市經濟型酒店”是最佳投資選擇…………96
本章小結…………97
全文結語…………98
附件1、 五星級酒店投資再研究…………100
一、中國五星級酒店市場狀況…………100
1、波及全國的五星級酒店熱…………100
2、過度投資已露端倪：以南京為例…………102
3、2004年10月下旬全國部分大城市五星級酒店房價…………103
4、從數據看中國五星級酒店市場的特征…………108
二、五星級酒店的投資效益及投資方式…………109
1、投資效益的六個來源…………109
2、投資和管理酒店的六種模式…………110
三、五星級酒店的管理…………112
1、五星級酒店的組織結構…………112
2、酒店從興建到開業的工作內容…………113
3、 酒店管理公司的管理模式…………114
四、江西南昌五星級酒店市場 分析…………115
1、南昌市概況…………115
2、南昌現有五星級酒店介紹…………116
3、高星級酒店市場房價現況…………117
附件2、經濟型酒店個案資料：如家酒店連鎖…………119
一、基本信息…………119
1、集團簡況…………119
2、集團Logo、理念、願景和使命…………119
3、公司背景…………120
4、發展史…………120
二、如家快捷酒店國內分布…………122
三、如家快捷酒店的房型及房價…………124
四、如家快捷酒店的經營模式…………126
1、 品牌管理：…………126
2、如家酒店連鎖為加盟酒店提供的服務…………127
附件3：2002年中國星級飯店統計公報…………128
附件4：2001年中國星級飯店統計公報…………132
附件5：2000年中國 旅遊飯店統計公報…………136
附件6：2004中國飯店 業務統計…………141
附件7：2004全國部份 旅遊飯店經營情況調查 報告…………144
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全文概要…………2
第一章 行業背景及環境…………7
本章概要…………7
一、中國 旅遊業持續快速發展…………8
1、國際 旅遊需求…………8
2、國內 旅遊需求…………9
二、中國加入WTO對酒店 行業影響…………10
1、WTO 法律文件規定：國際酒店業進入中國將不再有太大限製。…………10
2、西方飯店管理集團全麵進入，導致市場 競爭白熱化…………10
3、加入WTO帶來的 競爭壓力促使我國飯店業轉型…………11
三、中國酒店業的發展曆程…………11
1、關鍵數據：1991－2002年間中國星級飯店增長…………11
2、中國酒店業發展的三個階段…………13
四、國際飯店集團化發展曆程…………15
本章小結…………17
第二章 行業市場結構…………18
本章概要…………18
一、多維度的 行業市場細分…………18
資料： 旅遊涉外酒店及星級評定基本情況介紹…………33
二、 行業市場結構 分析…………34
1、畸形的消費市場結構…………34
2、 行業市場領先者（國際、國內）…………35
3、 行業集中度：國內飯店業集團化率不到10%…………39
本章小結…………39
資料：2002、2001、2000中國星級飯店市場結構…………40
第三章、 行業供給與需求…………46
本章概要…………46
一、 行業總供給…………46
二、 行業總需求…………47
1、國內出行…………47
2、國外來華 旅遊…………49
三、總供給－需求狀況…………49
本章小結…………50
第四章 行業成本與贏利…………51
本章概要…………51
一、全 行業不景氣，僅有20％酒店贏利…………51
二、 行業贏利集中於兩個熱點：五星級酒店、經濟型酒店…………52
1、五星級酒店…………52
2、經濟型酒店…………53
三、酒店 行業的成本、定價和收入…………54
1、投資成本與客房定價…………54
2、酒店收入來源及 利潤分布…………55
3、酒店日常 運營成本構成…………56
資料：2000、2001、2002全國星級飯店營收統計…………57
國家 旅遊局：2002全國星級飯店營收情況…………57
國家 旅遊局：2001全國星級飯店營收情況…………59
國家旅遊局：2000年全國 旅遊飯店營收情況…………60
一份權威的《2004中國飯店業統計》顯示的2003中國酒店營收狀況：…………62
本章小結…………63
第五章 行業 競爭結構…………64
本章概要…………64
一、盈利分布高度不均衡帶來的 競爭影響…………65
二、 行業中現有企業的 競爭…………65
1、五星級酒店熱風靡全國…………65
2、高星級酒店市場爭奪向下延伸…………66
3、經濟型酒店市場 競爭一觸即發…………67
4、各大國際飯店集團在中國市場的擴張行動及計劃…………68
5、…………國際飯店集團在中國 競爭的五大特征…………72
三、 行業 競爭地區個案：上海、昆明…………73
1、上海： 行業穩健發展，市場基本穩定…………73
2、昆明，過度投資帶來惡果…………77
3、重慶：五星標間跌破四百元…………77
本章小結…………79
第六章 行業新進入者的戰略 分析…………80
本章概要…………80
一、基於 行業新進入者特定角度的戰略 分析 流程…………81
二、 行業市場的細分方法：三維細分法…………82
三、初選： 目標細分市場初步選定（三維市場細分＋SWOT 分析）…………83
1、新進入者自我認知及投資策略（簡明SWOT 分析）…………83
2、“地區＋等級＋ 業務“三維市場細分及 分析…………84
3、初選結論：兩個 目標細分市場…………90
四、再研究：初選 目標細分市場波特模型變型及 分析…………90
1、…………二線城市五星級酒店”…………91
2、…………二、三線城市經濟型酒店”…………92
五、評價：兩個初選 目標細分市場 分析比較及評價…………94
1、波特模型 分析結論比較…………94
2、“產出－投入” 分析結論比較…………95
3、BSDZ矩陣 分析…………95
六、結論：“二、三線城市經濟型酒店”是最佳投資選擇…………96
本章小結…………97
全文結語…………98
附件1、 五星級酒店投資再研究…………100
一、中國五星級酒店市場狀況…………100
1、波及全國的五星級酒店熱…………100
2、過度投資已露端倪：以南京為例…………102
3、2004年10月下旬全國部分大城市五星級酒店房價…………103
4、從數據看中國五星級酒店市場的特征…………108
二、五星級酒店的投資效益及投資方式…………109
1、投資效益的六個來源…………109
2、投資和管理酒店的六種模式…………110
三、五星級酒店的管理…………112
1、五星級酒店的組織結構…………112
2、酒店從興建到開業的工作內容…………113
3、 酒店管理公司的管理模式…………114
四、江西南昌五星級酒店市場 分析…………115
1、南昌市概況…………115
2、南昌現有五星級酒店介紹…………116
3、高星級酒店市場房價現況…………117
附件2、經濟型酒店個案資料：如家酒店連鎖…………119
一、基本信息…………119
1、集團簡況…………119
2、集團Logo、理念、願景和使命…………119
3、公司背景…………120
4、發展史…………120
二、如家快捷酒店國內分布…………122
三、如家快捷酒店的房型及房價…………124
四、如家快捷酒店的經營模式…………126
1、 品牌管理：…………126
2、如家酒店連鎖為加盟酒店提供的服務…………127
附件3：2002年中國星級飯店統計公報…………128
附件4：2001年中國星級飯店統計公報…………132
附件5：2000年中國 旅遊飯店統計公報…………136
附件6：2004中國飯店 業務統計…………141
附件7：2004全國部份 旅遊飯店經營情況調查 報告…………144
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酒店行業研究報告(DOC 154頁)簡介結束