西餐禮儀培訓課件(PPT 57頁)

西餐的含義
西餐知識
（一） 法國菜
2、特點
3、原料：
4、調味：
（二） 意大利菜
2、特點：
西餐的特點
（二）西餐的製作特點
(三)西餐道數的特點
四、我國西餐的發展
法式服務(French Service)
1、法式服務概述
2.法式服務特點
俄式服務(Russian Service)
2．俄式服務特點
美式服務概述
刀叉擺放的小技巧

..............................