連鎖超市店長工作規範(ppt 269頁)

1．清潔：門店的清潔衛生要求是苛求的，超市的良好
購物環境，並不取決於裝修的檔次，很大程度上在於
清潔，要求保持地板清、貨架清、冷櫃清、盛具清、商
品清、玻璃清、牆壁清、自身清。
商品品種的陳列
生 鮮 蔬 果 的 護 理 (陳列)
一.超市蔬菜分類
二.超市經營的水果分類
三, 蔬果保鮮的關鍵因素
生 鮮 主管工作職責及工作流程
商品價格策略
商品的毛利率控製與品種數占比
生鮮區商品毛利率控製表
掌握門店基本的經營分析表
店長考核規定

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