各類食物營養價值解析(ppt 57頁)

第一節 概述
第二節 植物性食物
第三節 動物性食物
食物的分類
二、食物營養價值的評價
(一)營養素的種類及含量
(二)營養素質量
(三)營養質量指數
評定食物營養價值的意義
穀類食物的營養價值?
營養成分特點
豆類食物的營養價值?
豆類及其製品的營養成分：
蔬菜具有什麼營養價值?
水果的營養價值?
水果的營養特點
加工烹調對蔬菜、水果營養價值的影響
肉類及其製品營養價值?
蛋類及其製品的營養價值?
合理利用
奶類和奶製品的營養價值？
"企業管理原發性乳糖吸收不良"
十大健康食品
十大健康食品

..............................