生物技術與農副產品的綜合利用(ppt 83頁)

第一節 生物技術與果蔬的綜合利用
一、國內外果蔬綜合利用中生物技術的應用概況
一、國內外果蔬綜合利用中生物技術的應用概況
二、生物技術在果蔬綜合利用中的具體應用
（一）柑橘皮渣的綜合利用
1．檸檬酸的生產及提取
2．沼氣的發酵生產
（二）蘋果皮渣的綜合利用
（三）葡萄皮渣的綜合利用
（四）獼猴桃皮渣的綜合利用
（五）胡蘿卜加工過程的綜合利用
第二節 生物技術與水產品的綜合利用
一、國內外水產品綜合利用中生物技術的應用概況
二、生物技術在水產品綜合利用中的具體應用
（一）魚的綜合利用製取凝乳酶
（二）魚的綜合利用提取抗高血壓成分
（三）魚綜合利用生產膠原蛋白
（四）魚綜合利用生產醬油
（五）魚綜合利用生產酸貯液體魚蛋白飼料
（六）蝦頭的綜合利用生產蝦頭汁和蝦油
（七）貝的副產品生產蠔油
第三節 生物技術與糧油的綜合利用
一、國內外糧油綜合利用中生物技術的應用概況
二、生物技術在糧油綜合利用中的具體應用
（一）稻殼釀酒
（二）乳酸豆奶的生產
（三）膳食纖維的製備
1．水溶性膳食纖維
2．水不溶性膳食纖維
第四節 生物技術在重要農副產品綜合利用中的應用
一、甘蔗糖廢糖蜜的綜合利用
（一）發酵生產酒精
（二）廢糖蜜酒精廢液的綜合利用
（三）發酵生產賴氨酸
（四）發酵生產醋酸
（五）發酵生產檸檬酸
（六）發酵生產味精
二、木薯澱粉生產的綜合利用
（一）木薯渣發酵生產蛋白飼料
（二）木薯渣發酵生產工業酒精
（二）木薯渣發酵生產工業酒精
（三）木薯酒糟廢水的綜合利用
（四）木薯澱粉酶水解製備環糊精
（五）木薯澱粉酶轉化生產果葡萄糖漿
第五節 農副產品綜合利用與生物能源和植物蛋白資源的開發
一、農副產品綜合利用與生物能源的開發
（一）生物質
（二）生物質能
（三）生物能源作物
（四）生產酒精的微生物
（五）酒精發酵的原料與有關的酶
二、農副產品綜合利用與植物蛋白資源的開發
（一）我國植物蛋白資源的現狀及開發前景
1．植物蛋白質資源的現狀
2．植物蛋白開發前景
（二）開發中存在的技術問題
1．原料處理技術直接影響蛋白質得率和質量
2．優化蛋白質的提取工藝
3．解決限製性氨基酸，改善植物蛋白質的營養
4．生產工藝缺乏標準化管理
（三）利用基因工程改造植物蛋白的發展
1．外源基因的直接轉化與表達
2．導入經修飾過的外源基因
3．導入人工合成基因

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