精品度假酒店管理製度(doc 207頁)內容簡介
第一篇 總經理、副總經理
崗位職責P7
第二篇 行政 人事部綜合 管理製度… P12
第一節： 崗位職責P12
第二節：管理細則 P22
（一）行政 人事部辦公室管理工作
一、收發文件 管理製度…P23
二、文件檔案銷毀規定…P24
三、酒店 內部印章 管理製度…P24
四、公文處理辦法製度…P25
五、命令下達及複命規定P31
六、授權製度…P32
七、行政事務督辦製度…P32
八、 會議紀要簽發規定…P33
九、合理化建議審批程序P34
十、關於文件文號編製的規定P35
十一、辦公室工作秩序規定…P36
十二、辦公用品 管理製度P38
十三、辦公用品費用實施細則P38
十四、打印複印、傳真及長途 電話管理細則P39
十五、酒店值班負責人留守值班製度…P40
十六、值班宿舍 管理製度P41
十七、酒店醫務室管理規定…P41
十八、免費入園管理規定P42
十九、酒店安全條例P43
二十、防台風措施…P47
二十一、環境要求與保護P48
二十二、酒店危險廢棄物的收集處理辦法…P49
二十三、酒店關於使用非氟裏昂製冷劑規定P50
二十四、酒店周邊環境影響與應急方案P50
二十五、酒店海岸帶的保護辦法…P51
（二）行政 人事部采購工作管理
一、采購 管理製度…P52
二、采購計劃管理…P53
三、 供應商 管理製度P53
四、完善市場調研信息反饋工作…P54
（三）行政 人事部車輛管理工作
一、行車安全規定…P54
二、車輛日常保養製度…P55
三、車輛防火安全規定…P57
四、酒店用車規定…P57
五、車隊油料管理規定…P58
第三篇：財務部 管理製度P59
第一節： 崗位職責…P59
第二節：管理細則…P70
一、 財務 管理製度…P70
二、 固定 資產管理辦法…P71
三、 保管類財產管理辦法P74
四、 貨物采購 10luck新利 …P75
五、 物資驗收 管理製度…P76
六、 貨幣 資金管理規定…P78
七、 公司財務報銷規定…P80
八、 倉庫 管理製度…P81
第四篇：銷售部 管理製度P83
第一節： 崗位職責…P83
第二節：管理細則…P90
一、酒店銷售部 管理製度P90
二、銷售部 電話和傳真使用製度… P93
三、銷售部 業務信息保密製度 P94
四、銷售部辦公室 管理製度… P95
五、銷售部出差申請製度 P95
第五篇：餐飲部 管理製度P97
第一節： 崗位職責…P97
第二節：管理細則…P118
一、 餐飲服務 標準… P118
二、 大堂吧 VIP接待 流程P119
三、 餐飲部西餐服務操作 管理製度P120
四、 餐飲部庫房 管理製度P121
五、 餐廳衛生 管理製度… P122
六、 餐飲部員工健康檢查製度 P123
七、 賓客食物中毒緊急處置預案… P124
八、 台風預防措施… P126
九、 餐飲部員工 培訓製度 P126
十、 餐飲部 會議製度 P127
十一、 廚房出菜製度P128
十二、 廚房 設備工具管理規定P128
十三、 烹調加工 管理製度P129
十四、 餐飲物資驗收規定P130
十五、 食品物資 管理製度P130
十六、 餐具清洗消毒規定P131
十七、 廚房值班交接班規定…P132
十八、 廚房衛生 管理製度P132
十九、 廚房油煙排放管理辦法P136
第六篇：客房部 管理製度P137
第一節： 崗位職責…P137
第二節：管理細則…P153
（一）客房部客房管理工作
一、客房部 管理製度P153
二、客房鑰匙 管理製度…P154
三、遺留物品的處理製度P155
四、客人損壞或帶走酒店財務的處理製度…P157
五、賓客物品失竊與掛失的處理製度…P157
六、意外損壞客人物品的處理製度P159
七、客人休克和猝死的處理製度…P159
八、賓客酗酒處理製度…P160
九、“請勿打擾”牌的處理程序… P160
十、賓客投訴的處理製度P161
十一、客房 VIP接待程序P162
十二、賓客租借物品程序P163
十三、客房物資 管理製度P164
十四、客房布草的 管理製度…P165
十五、杯具消毒程序P166
十六、客房部安全 管理製度…P166
十七、 消防安全 管理製度P168
十八、客房部 會議製度…P168
十九、客房部員工 培訓製度…P169
（二）客房部維修管理工作
一、 工程安全管理 P170
二、 設備維修製度…P171
三、電工作業安全規定…P171
四、電工房管理規定P173
五、水電維修 管理製度…P174
（三）小月灣園容管理 標準
一、酒店園容管理 標準…P175
二、盆景管理…P176
三、草坪維護 管理製度…P176
四、植物修剪整形操作 標準…P177
五、綠化環境布置質量 標準…P177
六、病蟲防治 標準…P178
第七篇：前廳部 管理製度P179
第一節： 崗位職責…P179
第二節：管理細則…P192
一、前廳部 管理製度P192
二、入住驗證登記 管理製度…P193
三、安全 管理製度…P194
四、前廳部 會議製度P195
五、前廳部考核製度P196
六、前廳部員工 培訓製度P197
七、前台接待處 管理製度P197
八、前廳問詢代辦操作製度…P199
九、客房鑰匙 管理製度…P199
十、貴重物品保管 管理製度…P200
十一、貴重物品保管程序P201
十二、預訂超房處理製度P203
十三、換房處理製度P204
十四、行李寄存製度P205
十五、賓客投訴的處理製度…P205
十六、互聯網上網 管理製度…P206
..............................
第二篇 行政 人事部綜合 管理製度… P12
第一節： 崗位職責P12
第二節：管理細則 P22
（一）行政 人事部辦公室管理工作
一、收發文件 管理製度…P23
二、文件檔案銷毀規定…P24
三、酒店 內部印章 管理製度…P24
四、公文處理辦法製度…P25
五、命令下達及複命規定P31
六、授權製度…P32
七、行政事務督辦製度…P32
八、 會議紀要簽發規定…P33
九、合理化建議審批程序P34
十、關於文件文號編製的規定P35
十一、辦公室工作秩序規定…P36
十二、辦公用品 管理製度P38
十三、辦公用品費用實施細則P38
十四、打印複印、傳真及長途 電話管理細則P39
十五、酒店值班負責人留守值班製度…P40
十六、值班宿舍 管理製度P41
十七、酒店醫務室管理規定…P41
十八、免費入園管理規定P42
十九、酒店安全條例P43
二十、防台風措施…P47
二十一、環境要求與保護P48
二十二、酒店危險廢棄物的收集處理辦法…P49
二十三、酒店關於使用非氟裏昂製冷劑規定P50
二十四、酒店周邊環境影響與應急方案P50
二十五、酒店海岸帶的保護辦法…P51
（二）行政 人事部采購工作管理
一、采購 管理製度…P52
二、采購計劃管理…P53
三、 供應商 管理製度P53
四、完善市場調研信息反饋工作…P54
（三）行政 人事部車輛管理工作
一、行車安全規定…P54
二、車輛日常保養製度…P55
三、車輛防火安全規定…P57
四、酒店用車規定…P57
五、車隊油料管理規定…P58
第三篇：財務部 管理製度P59
第一節： 崗位職責…P59
第二節：管理細則…P70
一、 財務 管理製度…P70
二、 固定 資產管理辦法…P71
三、 保管類財產管理辦法P74
四、 貨物采購 10luck新利 …P75
五、 物資驗收 管理製度…P76
六、 貨幣 資金管理規定…P78
七、 公司財務報銷規定…P80
八、 倉庫 管理製度…P81
第四篇：銷售部 管理製度P83
第一節： 崗位職責…P83
第二節：管理細則…P90
一、酒店銷售部 管理製度P90
二、銷售部 電話和傳真使用製度… P93
三、銷售部 業務信息保密製度 P94
四、銷售部辦公室 管理製度… P95
五、銷售部出差申請製度 P95
第五篇：餐飲部 管理製度P97
第一節： 崗位職責…P97
第二節：管理細則…P118
一、 餐飲服務 標準… P118
二、 大堂吧 VIP接待 流程P119
三、 餐飲部西餐服務操作 管理製度P120
四、 餐飲部庫房 管理製度P121
五、 餐廳衛生 管理製度… P122
六、 餐飲部員工健康檢查製度 P123
七、 賓客食物中毒緊急處置預案… P124
八、 台風預防措施… P126
九、 餐飲部員工 培訓製度 P126
十、 餐飲部 會議製度 P127
十一、 廚房出菜製度P128
十二、 廚房 設備工具管理規定P128
十三、 烹調加工 管理製度P129
十四、 餐飲物資驗收規定P130
十五、 食品物資 管理製度P130
十六、 餐具清洗消毒規定P131
十七、 廚房值班交接班規定…P132
十八、 廚房衛生 管理製度P132
十九、 廚房油煙排放管理辦法P136
第六篇：客房部 管理製度P137
第一節： 崗位職責…P137
第二節：管理細則…P153
（一）客房部客房管理工作
一、客房部 管理製度P153
二、客房鑰匙 管理製度…P154
三、遺留物品的處理製度P155
四、客人損壞或帶走酒店財務的處理製度…P157
五、賓客物品失竊與掛失的處理製度…P157
六、意外損壞客人物品的處理製度P159
七、客人休克和猝死的處理製度…P159
八、賓客酗酒處理製度…P160
九、“請勿打擾”牌的處理程序… P160
十、賓客投訴的處理製度P161
十一、客房 VIP接待程序P162
十二、賓客租借物品程序P163
十三、客房物資 管理製度P164
十四、客房布草的 管理製度…P165
十五、杯具消毒程序P166
十六、客房部安全 管理製度…P166
十七、 消防安全 管理製度P168
十八、客房部 會議製度…P168
十九、客房部員工 培訓製度…P169
（二）客房部維修管理工作
一、 工程安全管理 P170
二、 設備維修製度…P171
三、電工作業安全規定…P171
四、電工房管理規定P173
五、水電維修 管理製度…P174
（三）小月灣園容管理 標準
一、酒店園容管理 標準…P175
二、盆景管理…P176
三、草坪維護 管理製度…P176
四、植物修剪整形操作 標準…P177
五、綠化環境布置質量 標準…P177
六、病蟲防治 標準…P178
第七篇：前廳部 管理製度P179
第一節： 崗位職責…P179
第二節：管理細則…P192
一、前廳部 管理製度P192
二、入住驗證登記 管理製度…P193
三、安全 管理製度…P194
四、前廳部 會議製度P195
五、前廳部考核製度P196
六、前廳部員工 培訓製度P197
七、前台接待處 管理製度P197
八、前廳問詢代辦操作製度…P199
九、客房鑰匙 管理製度…P199
十、貴重物品保管 管理製度…P200
十一、貴重物品保管程序P201
十二、預訂超房處理製度P203
十三、換房處理製度P204
十四、行李寄存製度P205
十五、賓客投訴的處理製度…P205
十六、互聯網上網 管理製度…P206
..............................
精品度假酒店管理製度(doc 207頁)簡介結束