學校食堂餐廳衛生管理製度大全(doc 28頁)

主要內容
食堂餐廳衛生管理製度
操作間管理製度
食品粗加工管理製度
食品貯存要求和庫房管理製度
配餐間管理製度
食品留樣管理製度
食品原料采購索證登記製度
從業人員衛生知識培訓管理製度
食品烹調加工管理製度
從業人員健康教育管理製度
餐(用)具清洗、消毒及保潔管理製度
采購驗收製度
預防食物中毒的基本原則
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