酒店督導實操培訓教材工作流程(ppt 70頁)

主要內容
工作流程設計
日常生活中的流程
分析：周末做寢室清潔衛生
流程的定義
故事：切分聖誕蛋糕
案例：螞蟻找到食物
工作流程設計的意義
工作流程是工作效率的源泉
工作流程類別
酒店中的工作流程
三、如何設計工作流程?
（1）清潔地墊工作流程
（2）餐廳領班日常工作流程
（3）客戶投訴處理流程
（4）麵談預訂工作流程
（5）休假辦理工作流程
（6）員工任免流程
清潔地墊
客戶投訴處理流程
案例：員工任免流程
流程設計的基本原則
工作流程設計步驟：
工作流程圖
工作流程圖的製作
采購到貨入庫接收流程
采購到貨入庫接收流程說明1
流程管理（process management）
流程管理的目的
流程管理的三種不同層次
流程再造
1．對原有流程進行全麵的功能和效率分析，發現其存在問題。
2．設計新的流程改進方案，並進行評估。
3．製定與流程改進方案相配套的組織結構、18新利真人网 配置和業務規範等方麵的改進規劃，形成係統的企業再造方案。
4．組織實施與持續改善。

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