食品質量安全管理規章製度彙編(doc 80頁)

目 錄
質量管理方針 3
質量 目標4
任命書 5
組織結構圖 6
質量管理人員職責 7
（一） 總經理 崗位職責7
（二） 生產部部長 崗位職責7
（三） 質量部部長 崗位職責8
（四） 采購部部長 崗位職責9
（五） 銷售部部長 崗位職責10
（六） 技術部部長 崗位職責11
（七） 化驗員 崗位職責12
（八） 操作人員 崗位職責13
（九） 維修人員 崗位職責13
（十） 倉庫保管員 崗位職責14
質量安全 管理製度15
質量部工作職責 17
不符合情況管理辦法 19
企業采購 管理製度26
（一） 企業采購 管理製度26
（二） 外協加工 管理製度28
（三） 原輔料采購查驗製度 30
生產過程質量 管理製度32
（一） 生產過程 質量控製製度 32
（二） 生產過程質量考核辦法： 32
（三） 添加劑使用 管理製度33
（四） 關鍵控製點 管理製度33
（五） 車間 產品防護 管理製度36
質量檢驗 管理製度38
（一） 化驗室 管理製度38
（二） 產品質量檢驗製度 40
（三） 產品過程檢驗 管理製度43
（四） 產品出廠檢驗製度 44
（五） 檢驗 設備 管理製度45
（六） 計量器具使用 管理製度47
人員 培訓 管理製度49
（一） 食品安全 知識 培訓製度 49
（二） 專業技術人員 管理製度49
產品標識、標注 管理製度51
產品 標準使用 管理製度52
不合格品 管理製度53
（一） 不合格品預防和糾正措施 53
（二） 產品召回製度 55
（三） 投訴及質量事故處理 流程56
產品 運輸過程 管理製度58
產品銷售 管理製度59
環境衛生 管理製度61
（一） 廠區衛生 管理製度61
（二） 生產車間衛生 管理製度61
（三） 倉貯衛生 管理製度63
（四） 設備維修、清洗、保養製度 63
（五） 蟲蠅鼠控製規範 65
從業人員健康與 檔案管理製度 66
企業誠信 管理製度67
文件 檔案管理製度 70
企業技術文件 管理製度75
記錄 管理製度77

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