糖果類HACCP計劃書(doc 18頁)

產品名稱 白砂糖 高麥芽糖漿 黃奶油 卵磷脂 食鹽 檸檬酸 蘋果酸 乙基麥芽酚 果味香料 食用色素 包裝型式 包裝規格 保質期 貯存方式 產品用途 運輸方式 消費對象
XX糖果 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 塑料袋 120g/袋×60袋/箱 1年 常溫貯存 直接食用 公路/鐵路運輸 普通公眾
400g/袋×30袋/箱
主要原料 主要指標 包裝規格 供應商
白砂糖 蔗糖≥99.6%, ,菌落總數≤1500cfu/g,大腸菌群≤30MPN/100g 包裝袋 50kg/袋 廣西海棠東亞糖業有限公司地址：廣西寧明縣海深鎮
高麥芽糖漿 幹物質≥81%，PH值4.6~6.0，菌落總數≤1500cfu/g,大腸菌群≤30MPN/100g 塑料桶 27.5kg/桶 長春帝豪食品發展有限公司地址：長春市西環城路1326號
奶油 水分≤0.5%，酸度≤12°T 紙箱 5kg/箱 青島雀巢有限公司地址：山東青島萊西市
食鹽 水不溶物≤0.5%，氯化鈉≥90% 包裝袋 25kg/袋 江西鹽礦有限責任公司地址：江西南昌市北環路
檸檬酸 含量≥99.5%,氯化物≤0.01%,硫酸鹽≤0.03% 紙袋 25kg/袋 安微華源生物藥業有限公司地址：安微微阜陽市蓮花路1號
蘋果酸 含量≥99.5%,氯化物≤0.01%,硫酸鹽≤0.03% 紙袋 25kg/袋 日本扶桑化學工業株式會社地址：日本
乙基麥芽酚 含量≥99%,水分≤0.5% 紙箱 20kg/箱 廣東省肇慶香料廠有限公司地址：廣東省肇慶市藍糖羚山
果味香料 折光指數=n標樣±0.005 塑料罐 20kg/罐 寧波威龍香精香料有限公司地址：寧波經濟技術開發區大港工業城
食用色素 幹燥減量≤10.0%，水不溶物≤0.2% 塑料瓶 500g/瓶 上海染料研究所有限公司地址：上海市中山北路1238號

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