某連鎖餐飲公司的商業傳奇及案例(DOC 34頁)

一、海底撈背景簡介........3
1.1海底撈的成長史........3
1.1.1創業........3
1.1.2發展——兩次危機帶來的轉機........3
1.1.3現狀........4
1.2海底撈的品牌文化........5
1.2.1品牌目標........5
1.2.2品牌理念........5
1.2.3品牌特色........6
二、海底勞發展環境：中國連鎖餐飲行業背景分析........7
2.1中國餐飲業的發展........7
2.2中國餐飲行業的競爭分析........8
三、海底撈成功之秘........10
3.1何謂成功？........10
3.1.2成功——客戶滿意度........11
3.1.3成功——員工滿意度........12
3.2 成功基礎：........13
3.2.1創業者的信念和精神........13
3.2.2創業者的理念、願景和使命........13
3.3成功機會：合適的產業+合適的時機........13
3.4 成功模式：合理的商業模式——藍海戰略........15
3.5 成功核心：從節點到區間的客戶滿意+員工滿意........18
3.5.1 對待客戶——把服務從節點做到區間........18
3.5.2海底撈員工滿足層次軸........24
四、海底撈麵臨的挑戰........30
五、海底撈的啟示........32
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