我國餐飲業特許經營模式與發展對策研究(DOC 29頁)

摘要--------------1
Abstract----------1
1 緒論......3
1.1選題背景......3
1.2問題的提出......3
1.3餐飲業特許經營研究的意義......3
2 特許經營概述......5
2.1特許經營（franchise）的基本概念......5
2.1.1國際特許經營協會（IFA）的定義......5
2.1.2美國聯邦貿易委員會的定義......5
2.1.3中國《商業特許經營管理條例》的定義......5
2.2特許經營的類型......6
2.2.1政府特許經營......6
2.2.2商業特許經營......7
2.3餐飲業特許經營的發展概況......8
2.3.1餐飲業（特許經營）發展現狀......8
2.3.2餐飲業特許經營發展特點......11
3 我國餐飲業特許經營模式存在的問題......13
3.1宏觀上特許經營發展麵臨的主要問題......13
3.1.1中國餐飲業特許經營發展麵臨國際知名品牌的巨大壓力......13
3.1.2地方保護主義製約餐飲業特許經營的進一步發展......13
3.2行業中特許經營行業存在的主要問題......13
3.2.1特許經營中欺詐問題嚴重......13
3.2.2中餐品種和口味多樣，產品製作的現代化、標準化程度低......14
3.2.3配送中心建設滯後......14
4 我國餐飲業特許經營的對策選擇......15
4.1完善外部環境......15
4.1.1建立健全與特許經營相關的政策、法律法規......15
4.1.2發展特許協會，加強行業自律......15
4.1.3重視對特許經營專門人才的培養......15
4.2企業內部運作問題......16
4.2.1樹立品牌經營意識，實施品牌戰略......16
4.2.2推進產品標準化和經營管理標準化......16
4.2.3完善現代化物流管理體係......17
5 “小肥羊”案例分析......18
5.1小肥羊公司簡介......18
5.2“小肥羊”公司的發展戰略與發展現狀......18
5.2.1公司發展戰略......18
5.2.2公司發展現狀......20
5.3小肥羊連鎖特許經營的優勢、劣勢分析......20
5.3.1優勢分析......20
5.3.2劣勢分析......21
5.3.3對策......22
6 結論......24
參考文獻 -----25

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