小肥羊店麵管理人員培訓手冊(DOC 62頁)

第一篇 小肥羊公司簡介
第二篇 管理人員職業規劃………
第二篇 管理人員素質…
第三篇 管理人員崗位職責………
第一章 連鎖店執行經理崗位職責……
第二章 前廳經理崗位職責
第三章 前廳領班崗位職責
第四篇 服務的基本概念………
第一章 　服務的概念與特點………
第二章 　服務七要素與服務意識…
第三章 服務態度………
第四章 　禮貌服務……
第五章 質量意識……
第六章　　服務心理學知識………
第七章　　餐廳禮儀……
第八章　　服務語言 ……
第五篇 食品衛生知識
第六篇 　安全防範……
第一章　　火災事故 ……
第二章 　意外事故防範…
第七篇 　處理突發事件技巧……
第八篇　培訓技巧……
第九篇　基本管理技巧……
第一章　人際關係
第二章 溝通……
第三章　追蹤技巧
第十篇　樓麵管理
第十一篇 團隊合作………

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