甜麵醬豆瓣醬調查報告(DOC 29頁)

一、甜麵醬的定義、特征、特點
二、甜麵醬的組成與製法
三、甜麵醬主要烹飪應用方法
四、甜麵醬廚師烹飪試驗
五、市販甜麵醬情報収集
六、一些甜麵醬感官性狀一覽表
七、豆瓣醬的定義、特征、特點
八、豆瓣醬的組成與製作方法
九、豆瓣醬主要烹飪應用方法
十、豆瓣醬廚師烹飪試驗
十一、市販豆瓣醬情報収集
十二、一些豆瓣醬廚師評價一覽表
十三、情報源

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