食品質量安全管理製度(DOC 53頁)

目錄………01
前言………03
食品質量安全管理製度
第一章質量管理職責
1.1組織領導
1.1.1組織機構……………04
1.1.2人員任職分工………05
1.1.3發布令06
1.2質量方針、質量目標…07
1.3質量管理職責
1.3.1質量管理製度………08
1.3.2部門職責、權限及考核辦法………09
1.3.3崗位職責……………12
1.3.4不合格品的控製管理辦法…………15
1.3.5安全食品召回管理製度……………16
1.4質量管理職責考核製度18
1.5不合格工作的處理……19
第二章生產齎源提供
2.1生產場所
2.1.1防塵、防鼠、防蠅控製管理辦法…20
2.1.2生產車間衛生管理製度……………22
2.2生產設備
2.2.1設施、設備衛生管理製度…………23
2.2.2管道、設備清洗消毒管理製度……25
2.2.3設備和容器清潔控製程序…………26
2.3人員要求
2.3.1人員要求……………27
2.3.2人員健康衛生控製管理製度………28
第三章技術文件管理
3.1技術文件管理製度……29
3.2設計文件控製規定……31
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